रोल्स सेंकने के लिए सबसे अच्छे, सबसे बहुमुखी प्रकार के रोटी में से एक हैं। आप रात के खाने के साथ उनकी सेवा कर सकते हैं, सैंडविच के लिए बचे हुए पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, और यहां तक कि उन्हें आधे में फिसल सकते हैं और उन्हें मसालेदार लहसुन की रोटी के लिए मक्खन, पनीर और लहसुन के साथ टोस्ट कर सकते हैं। आप इन रोलों को विभिन्न आकारों में भी सेंक सकते हैं, जिससे उन्हें छुट्टियों के लिए मजेदार बनाया जा सकता है।
जब बड़े बैचों में पकाया जाता है, तो इन रोटी के रोल को पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है और 3 महीने तक जमे हुए होते हैं। आवश्यकता होने पर आप उन्हें पिघला सकते हैं। वे रोल आकृतियों में बिल्कुल सफेद रोटी की तरह स्वाद लेते हैं। पकाने की विधि लगभग 15 रोल बनाती है, इस पर निर्भर करता है कि आप कितने बड़े या छोटे रोल बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पानी (उबलते हुए)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच दाढ़ी (या छोटा)
- 4 बड़ा चम्मच पाउडर दूध (कम वसा)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 2-1 / 2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी (गर्म)
- 2 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 6 कप आटा (रोटी, लगभग)
इसे कैसे करे
- छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। बड़े कटोरे में मक्खन और दाढ़ी रखो। मक्खन और दाढ़ी पर उबलते पानी डालो और पिघलने तक हलचल।
- भंग होने तक शुष्क दूध, चीनी, और नमक में हिलाओ। कटोरे को तब तक सेट करें जब तक सामग्री कमजोर न हो। यदि बहुत गर्म हो, तो जब आप इसे जोड़ते हैं तो यह खमीर को मार देगा।
- कटोरे की सामग्री को ठंडा करने के बाद, 1/4 कप गर्म पानी में खमीर हलचल करें। भंग होने पर, बड़े कटोरे में डालें।
- एक समय में एक कप रोटी के आटे में मिलाकर शुरू करें। जब आप अब लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण नहीं कर सकते हैं, तो एक आटे हुए बोर्ड पर आटा निकाल दें और आटा नरम और लोचदार होने तक अधिक आटा में गूंध लें।
- इसके बाद, मक्खन के साथ एक बड़ा कटोरा तेल। रोटी के आटे को कटोरे में रख दें और फिर आटे को बारी करें ताकि आटा का शीर्ष मक्खन हो। कटोरे को एक साफ कपड़े से ढकें और आकार में दोगुनी या लगभग 45 मिनट तक आटे को गर्म जगह में उछाल दें।
- आटा नीचे पंच। इसे एक floured बोर्ड पर बाहर बारी और लगभग 5 मिनट के लिए सभी बुलबुले बाहर knead। लगभग 15 बराबर भागों और रोल में आकार में रोल को विभाजित करें। आटे को विभाजित करने वाले रोल की संख्या को बढ़ाने या घटाने से छोटे या बड़े रोल किए जा सकते हैं।
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फेरनहाइट मक्खन दो बेकिंग या कुकी चादरें। वांछित अगर चादरों पर पीले कॉर्नमील की एक हल्की परत फैलाओ। शीट्स के अलावा लगभग 2 इंच रोल सेट करें, साफ तौलिया के साथ कवर करें, और आकार में दोगुनी या लगभग 20-30 मिनट तक बढ़ने दें।
- लगभग 35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। ओवन से निकालें और एक रैक या एक साफ कपड़े पर बारी। खाने से पहले ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 104 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 830 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |