मसालेदार भोजन कई लोगों के लिए पसंदीदा विकल्प हैं और मसालेदार कॉकटेल उतने ही लोकप्रिय हैं। यदि आपके पास गर्म और मसालेदार चीजों के लिए जुनून है, तो आप इस DIY लहसुन-हबानेरो वोदका को एक कोशिश देना चाहेंगे।
यह दुनिया के कमजोर तालियों के लिए वोदका नहीं है और इसे एक अविश्वसनीय स्थिति में जला देना बहुत आसान है। वोदका की कई बोतलें मर गईं क्योंकि मैं इस घर का बना हुआ जलसेक विकसित कर रहा था क्योंकि हबानेरो काली मिर्च जल्दी से खत्म हो सकता है।
बहुत प्रयोग के बाद, मुझे अंत में सफलता मिली और आप इसे अपने स्वाद के अनुरूप यहां से समायोजित कर सकते हैं।
टकीला के साथ इस जलसेक का प्रयास करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- लहसुन के मध्यम आकार के बल्ब
- 1 छोटा
- हैबनेरो मिर्च
- 750 मिलीलीटर बोतल वोदका
इसे कैसे करे
- लहसुन को लौंग में अलग करें और खाल को हटा दें।
- किसी भी अवांछित रसायनों को हटाने के लिए habanero काली मिर्च कुल्ला। काली मिर्च का प्रयोग करें या इसे आधे में काट लें, सभी बीज और अधिकांश सफेद मांस को हटा दें।
- एक साफ क्वार्ट आकार के मेसन जार में लहसुन और habanero काली मिर्च रखें। काली मिर्च को छूने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें!
- वोडका के साथ जार भरें।
- जार पर ढक्कन को सुरक्षित करें और अच्छी तरह हिलाएं।
- 3-5 घंटे के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में जलसेक को स्टोर करें। तीन घंटों के बाद इसे तब तक स्वाद लें जब तक आप वांछित स्वाद प्राप्त न करें।
- एक ठीक जाल छिद्र, कॉफी फिल्टर या चीज़क्लोथ के माध्यम से और एक अलग कंटेनर में वोदका तनाव।
- स्टोर के रूप में आप किसी भी अन्य वोदका होगा।
जलसेक युक्ति: एक 1-क्वार्ट जार में 750 मिलीलीटर बोतल वोदका होगी जिसमें जलसेक अवयवों के लिए अतिरिक्त कमरे होगा। व्यापक मुंह से मेसन जार सामग्री को अंदर और बाहर लेना आसान बनाता है। अपनी शराब की बोतल को अपने समाप्त वोदका को स्टोर करने के लिए रखें और इसे स्वाद के साथ लेबल करें।
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वोदका जलसेक के मसाले को समायोजित करना
आज गर्म खेती की गर्म मिर्च के दायरे में, habanero अब सबसे गर्म नहीं है हालांकि यह अभी भी बहुत गर्म है। मिर्च के स्वाद को जांच में रखना महत्वपूर्ण है या आप समाप्त वोदका नहीं पी पाएंगे (टमाटर के रस की कोई मात्रा मेरे कुछ प्रयोगों को बचा सकती है)।
इस कारण से, मुझे लगता है कि आपके जलसेक में एक काली मिर्च फेंकने से पहले इन कारकों और विकल्पों पर विचार करना महत्वपूर्ण है ...
- एक पूरे काली मिर्च का प्रयोग करें या बीज और सफेद मांस को हटा दें। एक चील मिर्च के अंदर सफेद मांस सबसे कैप्सैकिन होता है, जहां मिर्च का अधिकांश गर्मी होता है। जब मांस आपके वोदका के संपर्क में आता है, तो यह बहुत तेज़ हो जाएगा। गर्मी को नियंत्रित करने के लिए, मुझे काली मिर्च पूरी तरह से रखना पसंद है। यदि आप काली मिर्च काटते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी बीज (उन्हें तनाव में मुश्किल हो) और उस सफेद झिल्ली में से अधिकांश को हटा दें।
- काली मिर्च जलसेक कम करें। वोदका की गर्मी को नियंत्रित करने के लिए एक और चाल लहसुन स्वाद पर ध्यान केंद्रित करना और काली मिर्च पर जलसेक के समय को कम करना है। आप इन दो तरीकों से कर सकते हैं:
- वोडका पर्याप्त गर्म होने पर लहसुन और काली मिर्च दोनों के साथ शुरू करें और मिर्च को हटा दें। जब तक आपको स्वाद का सही संतुलन न मिल जाए तब तक लहसुन को तब तक जारी रखने की अनुमति दें।
- एक बार लहसुन के साथ शुरू करें और एक अच्छा लहसुन स्वाद प्राप्त करने के बाद मिर्च जोड़ें। हर आधे घंटे (अधिकतर अंत में) तक जलसेक स्वाद लें जब तक कि मसाला वह जगह न हो जहां आप इसे चाहते हैं।
- एक हल्का काली मिर्च चुनें। यह एक स्पष्ट समाधान की तरह लगता है, लेकिन यह उल्लेख करने लायक है। जबकि मैं habanero का आनंद लेता हूं, आप इसके साथ शुरू नहीं करना चाहेंगे। Jalapeno मिर्च के पास एक महान स्वाद है कि लहसुन के साथ जोड़े और लगभग किसी भी मिर्च काली मिर्च एक अच्छा प्रतिस्थापन करेगा।
युक्ति: मैं एक चिल मिर्च का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता जो कि हबानेरो से गर्म हो । भोजन के लिए उन भूत मिर्च को बचाओ, यह एक पेय है! मसालेदार मिर्च पीने से उन्हें खाने से अलग अनुभव होता है और बहुत अधिक गर्मी वास्तव में बहुत अधिक होती है। यह तुम्हारा टैको नहीं है जिसमें गर्मी को अवशोषित करने के लिए स्वादिष्ट सामग्री है!
अपने मसालेदार वोदका कैसे पीते हैं
सावधानी के कुछ शब्द: आप इस वोदका को सीधे पीना नहीं चाहते हैं क्योंकि यह अधिक तीव्र हो सकता है। चट्टानों पर ठीक है लेकिन इसके साथ सावधानी बरतनी चाहिए।
हालांकि, अगर आप एक महान खूनी मैरी (या समान स्वादिष्ट कॉकटेल) बनाना चाहते हैं, तो यह एक आदर्श विकल्प है। आपको गर्म सॉस के बारे में चिंता करने की भी आवश्यकता नहीं है क्योंकि habanero मसाले का ख्याल रखता है!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |