इस मैकरोनी और पनीर नुस्खा के बारे में महान चीजों में से एक यह है कि यह याद रखना इतना आसान है; इसे एक बार बनाओ और आपको अपने सामने एक नुस्खा के बिना इसे फिर से बनाने में कोई समस्या नहीं होगी। लगभग हर चीज को दो में मापा जाता है: 2 कप मैकरोनी, 2 कप पनीर, 2 कप दूध, और 2 चम्मच आटा और मक्खन। परिणाम एक प्यारा, समृद्ध मैक और पनीर है कि बच्चों और वयस्कों को प्यार होगा।
भारी क्रीम का उपयोग करके यह मैकरोनी और पनीर अविश्वसनीय रूप से मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन यदि आप पूरे या 2% दूध का उपयोग करते हैं तो यह अभी भी बहुत बढ़िया है। यदि आप चाहें, तो कुछ हद तक कटा हुआ हैम या प्रोसिसीट्टो , मटर, या ब्रोकोली में फेंककर नूडल्स को और स्वाद जोड़ें। आप केवल चेडर के बजाय चीज के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। कोशिश करने के लिए कुछ चीज gruyere , manchego, fontina, और Cantal हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप uncooked कोहनी macaroni
- 2 कप grated
- चेद्दार पनीर
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 2 कप दूध (2%, पूरा दूध, या क्रीम)
- 1 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1/2 कप कसा हुआ पनीर,
- ब्रेडक्रंब , या टॉपिंग के लिए crumbled पटाखे
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। 5 मिनट के लिए मैकरोनी नूडल्स और फोड़ा जोड़ें। नाली।
- एक 2-क्वार्ट बेकिंग पैन में, एक साथ grated चेडर पनीर और नूडल्स मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी skillet या बर्तन में, मक्खन पिघला। आटा में भिगोकर पेस्ट फॉर्म, फिर धीरे-धीरे दूध में घुमाओ। जब तक आटा आसानी से मिश्रित न हो जाए तब तक लगातार भिगोएं। दूध को उबाल लें, फिर 1 मिनट तक मोटा होना तेजी से उबाल लें।
- मोटा हुआ दूध नूडल्स में डालो। अच्छी तरह मिलाएं। यदि मैकरोनी और पनीर के शीर्ष पर पनीर, ब्रेडक्रंब इत्यादि का टॉपिंग जोड़ना, तो नूडल्स के शीर्ष पर इसे छिड़क दें।
- सेंकना, खुला, 30 मिनट के लिए। सेवा करने से पहले कम से कम दस मिनट के लिए मैक और पनीर ठंडा होने दें।
दूध कैसे मोटा होना है
मैकरोनी और पनीर के लिए यह नुस्खा एक रॉक्स (उच्चारण "रू") का उपयोग करके मोटा हुआ है, बराबर भागों वसा और आटा का मिश्रण जो सॉस और सूप मोटाई के लिए प्रयोग किया जाता है। एक रॉक्स बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली वसा पारंपरिक रूप से मक्खन को स्पष्ट करती है , लेकिन नियमित मक्खन का भी उपयोग किया जा सकता है। पशु वसा, जैसे कि बेकन और चिकन वसा प्रदान किया जाता है, भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 431 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 653 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |