नार्वेजियन पेनकेक्स पारंपरिक पेनकेक्स पर हल्के, शराबी, और एक महान मोड़ हैं! वे मूल रूप से सिर्फ एक मोटी क्रेप हैं। यह एक डच बेबी (जर्मन पैनकेक) के समान है, लेकिन यह स्टोव टॉप पर पकाया जाता है!
मैं एक ही मूल क्रेप नुस्खा का उपयोग करता हूं, सिवाय इसके कि मैं थोड़ा और आटा, कुछ वेनिला निकालने और थोड़ा सा चीनी जोड़ता हूं! मुझे इन पेनकेक्स के लिए कच्चे लोहा पैन का उपयोग करना अच्छा लगता है। यह उन्हें बहुत अच्छी तरह से भूरा करता है और चूंकि यह स्वाभाविक रूप से गैर-छड़ी है, इसलिए यह उन्हें फ़्लिप करना वास्तव में आसान बनाता है! Crepes की तुलना में पेनकेक्स मोटा बनाने के लिए, बस पैन में और बल्लेबाज जोड़ें! यदि आप एक क्रेप बना रहे थे, तो आप बल्लेबाज और घूमने की थोड़ी मात्रा जोड़ देंगे या इसे जितना संभव हो उतना पतला बनाने के लिए फैलाएंगे। बस थोड़ा और बल्लेबाज जोड़ें, फैलाओ, और फिर फ्लिप करें! वे crepes से ज्यादा आसान हैं और थोड़ा दिलदार हैं!
मैं इन पेनकेक्स को आईकेईए से लिंगोनबेरी जाम के साथ टॉपिंग करना पसंद करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट है और पैनकेक्स के स्वाद वास्तव में अच्छी तरह से प्रशंसा करता है। आप इस नुस्खा के लिए आसानी से किसी भी अन्य जाम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी भी स्वादिष्ट स्वाद! मैं उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़काव भी पसंद करता हूं, लेकिन यह वैकल्पिक है। आप उन्हें अंदर जाम के साथ भी रोल कर सकते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडे
- 3/4 कप पूरे दूध
- 1/2 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 1/4 कप चीनी
- 1 कप आटा प्लस 2 चम्मच
- मक्खन के 3 चम्मच (पिघला हुआ)
- 1 मसाले के लिए मक्खन या खाना पकाने स्प्रे कर सकते हैं
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- गार्निश: धूल के लिए पाउडर चीनी
- वैकल्पिक: लिंगोनबेरी जाम (या अन्य बेरी जाम)
इसे कैसे करे
- जब तक सामग्री पूरी तरह से संयुक्त नहीं हो जाती है तब तक एक मापने वाले कप में पूरे दूध, पानी और अंडे को एक साथ मारो।
- चीनी, पिघला हुआ मक्खन, और वेनिला निकालने में व्हिस्क।
- एक अलग कटोरे में आटा रखें। सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे तरल मिश्रण जोड़ें, जैसे आप उन्हें एक साथ शामिल करते हैं। यह एक चिकनी बल्लेबाज सुनिश्चित करेगा। इसके बजाय, आप ब्लेंडर में सभी अवयवों को भी जोड़ सकते हैं और चिकनी होने तक मिश्रण कर सकते हैं। यह गांठों को रोकने में भी मदद करेगा!
- मक्खन या खाना पकाने के स्प्रे के साथ अपने कास्ट आयरन skillet महान। आप इसे लगभग मध्यम गर्मी पर चाहते हैं, इसलिए पेनकेक्स जला नहीं जाएंगे। स्किलेट के केंद्र में बल्लेबाज के लगभग 1/2 कप रखें। बल्लेबाज को समान रूप से पैन में फैलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें, या बल्लेबाज को घुमाने के लिए हैंडल रखें (एक बर्तन धारक का उपयोग करें!), इसलिए यह पैन के नीचे पूरी तरह से कोट करता है। पैनकेक को लगभग एक मिनट तक पकाएं और फिर एक स्पुतुला के साथ फ़्लिप करें। एक और मिनट के लिए कुक और फिर पैन से हटा दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के और लिंगोनबेरी जाम के साथ शीर्ष!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 467 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |