यह जापानी-शैली वाला टेरियाकी सॉस रेसिपी, जो रेस्तरां में अक्सर आनंद लेती है, आसानी से केवल 10 से 15 मिनट में केवल कुछ साधारण पेंट्री सामग्री के साथ घर पर बनाई जा सकती है।
Teriyaki सॉस सोया सॉस , मिरिन (एक मीठा खाना पकाने की खातिर), और चीनी के संयोजन का उपयोग कर बनाया जाता है। जबकि इसे केवल सोया सॉस और चीनी के साथ बनाया जा सकता है, मिरिन के अतिरिक्त सॉस में एक सुंदर चमक जोड़ता है।
टेरियाकी सॉस बनाते समय, सामग्री के लिए सामान्य नियम 1-से-1 का अनुपात होता है। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा एक भाग सोया सॉस (1/2 कप) का उपयोग एक भाग दर्पण (1/2 कप) तक करता है। फिर, स्वाद के लिए सफेद शक्कर दानेदार जोड़ा जाता है।
एक और साधारण teriyaki सॉस नुस्खा सोया सॉस के बराबर भागों और सफेद शक्कर दानेदार के साथ 1-से-1 का अनुपात है। यदि आपके पेंट्री में मिरिन नहीं है या यदि घटक आपके लिए आसानी से सुलभ नहीं है तो यह नुस्खा बहुत अच्छा काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1/2 कप दर्पण
- 2 चम्मच चीनी (स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच अदरक रूट (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच लहसुन (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को मिलाएं। अपने स्वाद के अनुरूप, वांछित अगर अधिक चीनी जोड़ें।
- यदि आप वैकल्पिक ताजा अदरक और / या लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, अदरक और लहसुन का टुकड़ा या काट लें और इसे अन्य अवयवों में जोड़ें।
- मिश्रण को अच्छी तरह से stirring जबकि एक मध्यम उच्च लौ पर गर्मी।
- गर्मी को मध्यम से कम करें और सॉस को उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें। सॉस को कुछ मिनट तक उबाल लें जब तक सॉस थोड़ा कम न हो जाए।
- पैन को गर्मी से हटा दें और टेरियाकी सॉस को ठंडा करने दें।
- यदि आपने सॉस में अदरक या लहसुन जोड़ा है, तो अदरक और लहसुन के टुकड़ों को हटाने के लिए सॉस को दबाएं, फिर सॉस का उपयोग करें।
अदरक और लहसुन जोड़ना वैकल्पिक है, लेकिन यदि आप उनका उपयोग करना चुनते हैं, यदि आप हल्के स्वाद चाहते हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में टुकड़ा करें। एक साहसी स्वाद के लिए, उन्हें बारीक काट लें। आप अपने स्वाद के अनुरूप जो राशि जोड़ते हैं वह भी भिन्न हो सकती है।
Teriyaki सॉस बनावट
परंपरागत जापानी teriyaki सॉस बनावट में पतली है, ठेठ बोतलबंद teriyaki सॉस के विपरीत जो बहुत मोटी और चिपचिपा हो जाता है।
टेरियाकी सॉस के लिए पश्चिमीकृत व्यंजनों में सॉस को मोटा करने के लिए कॉर्नस्टार और पानी (1-से-1 अनुपात) की घोल के अतिरिक्त शामिल हो सकते हैं, लेकिन कॉर्नस्टार स्लरी का जोड़ा पूरी तरह से आपके ऊपर है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,86 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |