आर्सेनिक मुर्गियों में कैसे मिलता है?

हकीकत यह है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में खाए जाने वाले चिकन के अधिकांश में आर्सेनिक एक विषय है जो हर बार समाचार में आ जाता है। नवीनतम शीर्षक एक एफडीए रिपोर्ट है जो बताती है कि अनुमानित (और भारी!) अमेरिका में खपत 70% चिकन आर्सेनिक होता है। यदि आप बहुत सारे चिकन खाते हैं, या मेरे जैसे, अगर आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो बहुत सारे चिकन खाते हैं, तो यह बहुत आर्सेनिक उपभोग करने वाला है।

यह जानने के लिए पढ़ें कि कैसे और क्यों चिकन में इतनी आर्सेनिक होती है, और चाहे यह चिंता या अलार्म का कारण हो या नहीं ..

प्रश्न: चिकन में आर्सेनिक क्यों होता है? आर्सेनिक मुर्गियों में कैसे मिलता है?

उत्तर: आश्चर्य है कि मुर्गियों में आर्सेनिक क्यों है? जवाब काफी है सरल- एफडीए अनुमोदित और कानूनी योजक के रूप में उनकी फ़ीड में। दूसरे शब्दों में, मुर्गे आर्सेनिक के एक हेक्वावा खाते हैं, और यह चिकन के "खाद्य ऊतकों" में एफडीए के अनुसार अपशिष्ट और रहता है।

लेकिन क्योंकि यह एक गर्म मुद्दा है, चलो एक कदम पीछे ले जाएं और पहले स्थापित करें कि वास्तव में चिकन में आर्सेनिक है, और यह वास्तव में एक बुरी चीज है।

चिकन में वास्तव में आर्सेनिक है जो उपभोक्ता खाते हैं, और यदि हां, तो क्या यह एक बुरी चीज है?

हाँ। जॉन्स हॉपकिंस के विश्वविद्यालय के अध्ययन पर एक न्यूयॉर्क टाइम्स लेख की रिपोर्टिंग में पाया गया कि "चिकन में आर्सेनिक का स्तर जो स्वाभाविक रूप से होने वाली मात्रा से अधिक है, और चेतावनी दी है कि वे जीवनभर में उपभोक्ताओं के लिए कैंसर के खतरे में थोड़ी वृद्धि कर सकते हैं।" एफडीए इस छोटी मात्रा में आर्सेनिक की अनुमति देता है, यह मानता है कि यह गैर विषैले नहीं है, हालांकि स्वीकार्य रूप से 1 9 40 से आर्सेनिक के मानकों की समीक्षा नहीं की गई है, लेख के अनुसार, और "राष्ट्रीय चिकन काउंसिल" के बयान इस मुद्दे को दूर करने से कम हैं विशेष रूप से, जैसा कि लेख बताता है, चूंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में चिकन की प्रति व्यक्ति खपत हाल के दशकों में लगभग तीन गुना हो गई है और लेख के अंत में, हम सीखते हैं कि इस तरह की आम प्रथा है कि कई कंपनियां आर्सेनिक युक्त हैं चिकन किसानों को दवाएं

यह सुनिश्चित करने के बाद कि वास्तव में, मुर्गियों में आर्सेनिक है, इंटरनेट अफवाहों और गलियारे के दोनों किनारों पर अटकलों के बावजूद, आइए चिकन में आर्सेनिक कैसे हो जाता है, या इसके बजाय, यह उनके भोजन में क्यों है, इस बारे में गहराई से देखें।

यह थोड़ा और जटिल सवाल है: चिकन फ़ीड में आर्सेनिक क्यों जोड़ा जाता है?

उत्तर? सामूहिक उत्पादन और मुर्गियों की वध की लागत से कुछ पैसे कमाने के लिए। आर्सेनिक के साथ चिकन फ़ीड पर लेबल के अनुसार, उत्पादों का दावा है कि "वजन बढ़ाने की बढ़ी हुई दर, बेहतर फ़ीड दक्षता, और बेहतर पिग्मेंटेशन।" दूसरे शब्दों में, मुर्गियों के आर्सेनिक को खिलाने से उन्हें तेजी से बढ़ने की अनुमति मिलती है ताकि उन्हें कम उम्र में वध किया जा सके। चिकन जिन्हें छोटे से वध किया जा सकता है, उनके छोटे जीवनकाल के दौरान कम खाना खाते हैं, इस प्रकार उत्पादन लागत को कम करते हैं (और चिकन के कुल उत्पादन में वृद्धि) और उपभोक्ता पार्लान्स में "बेहतर पिग्मेंटेशन" का अनुवाद करने के लिए, आर्सेनिक खाने वाले मुर्गियों में सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक गुलाबी रंग का रंग होता है जब कत्ल किया गया। (यूरोपीय संघ ने फैसला दिया है कि आर्सेनिक चिकन फ़ीड में नहीं जोड़ा जा सकता है।)

जानवरों की फ़ीड में आर्सेनिक के अत्यधिक उपयोग के बारे में शायद सबसे डरावनी चीज यह है कि यह सभी आर्सेनिक गायब नहीं होता है- यह पर्यावरण में रहता है । ऐसे में, यहां तक ​​कि हम भी शाकाहारियों को असुरक्षित औद्योगिक कारखाने कृषि प्रथाओं के हानिकारक प्रभाव से सुरक्षित नहीं हैं।

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यह भी देखें: शाकाहारी चिकन विकल्प