अगर यह ऑयस्टर सीजन है तो कैसे बताना है

आपने पौराणिक कथाओं को सुना होगा कि अच्छे ऑयस्टर केवल महीनों के दौरान उपलब्ध हैं जिनमें उनके नाम पर "आर" होता है और उन महीनों में ऑयस्टर सीजन होता है। नियम प्रशीतन से पहले के दिनों तक वापस आता है जब ऑयस्टर जल्दी खराब हो सकता है। इन दिनों, आप पूरे साल ऑयस्टर का आनंद ले सकते हैं, लेकिन यह जानना अभी भी महत्वपूर्ण है कि किस महीने ऑयस्टर मौसम में हैं और जहां आप सबसे प्यारे ऑयस्टर प्राप्त कर सकते हैं जो आपको बीमार महसूस नहीं करेंगे।

समय और बैक्टीरिया पदार्थ

संभवतः गिरावट, सर्दी, और वसंत-"आर" महीनों के दौरान ऑयस्टर खरीदने का सबसे अच्छा कारण-प्राणी के प्रजनन चक्र से संबंधित है। ग्रीष्म ऋतु गर्मियों के महीनों में उगता है, आमतौर पर मई के माध्यम से मई, हालांकि मेक्सिको की खाड़ी में, गर्म पानी की वजह से ऑयस्टर साल भर फैलते हैं। स्पॉन्गिंग उन्हें फैटी, पानी, मुलायम, और कम स्वादपूर्ण बनने का कारण बनता है। ठंडे महीनों में फेंकने वाले ऑयस्टर के बजाय एक और वांछनीय दुबला, दृढ़ बनावट और चमकदार चमकदार स्वाद होता है।

हाल के वर्षों में, विब्रियो पैराहाइमोलिटिकस जैसे बैक्टीरिया ने गर्मियों के महीनों में पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के कई कटाई क्षेत्रों में बीमारियों का कारण बना दिया है। बैक्टीरिया ऑयस्टर के लिए अद्वितीय नहीं हैं; उच्च स्तर टूना, मैकेरल और अन्य समुद्री खाने में भी पाया जा सकता है। इस बैक्टीरिया और ऑयस्टर के बारे में एक विशेष चिंता है क्योंकि उन्हें कच्चे खाया जाता है। तो विब्रियो की उपस्थिति केवल कूलर महीनों में ऑयस्टर खाने के कॉलम में एक और टिक डालती है।

वर्ष दौर ऑयस्टर आनंद

प्रशीतन के लिए धन्यवाद, आप "आर" नियम को अनदेखा कर सकते हैं और घटना के बिना वसंत और गर्मियों में अच्छे ऑयस्टर का उपभोग कर सकते हैं। आप उन्हें ठंडे पानी या खेतों से प्राप्त कर सकते हैं, जो उन्हें "आर" के बिना एक महीने में इष्टतम स्वाद देता है। वास्तव में, कुछ वाणिज्यिक ऑयस्टर खेतों द्वारा उपयोग की जाने वाली एक नई अनुवांशिक प्रक्रिया खेत से उगने वाले ऑयस्टर बाँझ प्रदान करती है, इसलिए वे बिल्कुल भी नहीं उगते हैं।

ये प्राइम ऑयस्टर सालभर आनंद के लिए उपलब्ध हैं।

बेस्ट ऑयस्टर सीजन कब है?

ऑयस्टर सीजन के बारे में जवाब कई कारकों पर निर्भर करता है। आपको अपने ऑयस्टर को जानना है। यदि आपको विश्वास है कि आपको ठंडे पानी के स्थान से ताजा ऑयस्टर मिल रहा है, तो आपको एक स्वादिष्ट ऑयस्टर होना चाहिए जो आपको साल के किसी भी समय बीमार नहीं करेगा। इसी तरह, यदि आप मेक्सिको की खाड़ी के साथ एक राज्य में हैं, तो डर नहीं है कि आप बार्बेक्यूइंग कर रहे हैं या कुछ ऑयस्टर रॉकफेलर को मार रहे हैं। गर्म मौसम के प्रतिद्वंद्वियों को उस स्थिति में कोई खतरा नहीं है। जब आप स्थानीय पकड़ पर भोजन कर रहे हों, हालांकि, मौसम को ध्यान में रखना सबसे अच्छा है। यदि ऐसा है, तो आप पुराने "आर" नियम से चिपकना चाहेंगे-माफ की तुलना में बेहतर सुरक्षित, सही?

ख़रीदना और भंडारण युक्तियाँ

यदि आपने फैसला किया है कि कुछ ऑयस्टर खरीदने का समय सही है, तो उन लोगों को चुनें जो भारी और पानी से भरे हुए हैं। उन्हें लाइव बेचा जाना चाहिए, और जीवित लोगों को बंद कर दिया जाएगा या जब वे टैप किए जाएंगे तो बंद हो जाएंगे। एक मृत अयस्क के पास एक ढीला खोल होगा और हर कीमत से बचा जाना चाहिए। जब आप उन्हें खरीदते हैं तो 24 घंटे के भीतर ओयस्टर सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं, लेकिन आप उन्हें जाल बैग में पांच दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक नम कपड़े से ढके खुले कंटेनर और बड़े खोल के नीचे स्टोर कर सकते हैं।