मकई tortillas केवल 2 अवयवों के साथ बना रहे हैं; मकई का आटा (मासा हरिना) और पानी। आपको केवल एक अच्छी भारी नॉनस्टिक या अनुभवी लोहे की स्किलेट और टोर्टिला प्रेस की आवश्यकता है।
मैंने इन टोरिल्ला को कई बार बनाया है, और वे तैयार किए गए के बराबर या बेहतर हैं। वे स्वादिष्ट टोरिला चिप्स भी बनाते हैं!
जूडी होवेल को सही नुस्खा और सही घर का बना मकई टोरिलस बनाने के सुझावों को साझा करने के लिए धन्यवाद।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप तत्काल मक्का आटा (मासा हरिना)
- 1 1/3 कप गर्म पानी
इसे कैसे करे
मध्यम गर्मी पर गर्मी griddle (अधिमानतः गैर छड़ी या अनुभवी लोहा) और तैयार है।
मुलायम आटा बनाने के लिए मकई का आटा और गर्म पानी मिलाएं। टुकड़ों को पिंच करें और अपने हाथों के हथेलियों के साथ चिकनी गेंदों में फॉर्म बनाएं। सूखने से रोकने के लिए एक नम कपड़े से ढके शेष आटा रखें।
टोरिला प्रेस खोलें और नीचे के आधे हिस्से में एक प्लास्टिक सैंडविच बैग रखें। प्रेस के कगार की ओर, प्लास्टिक पर आटा की गेंद को थोड़ा सा केंद्र रखें।
गेंद के शीर्ष पर एक और सैंडविच बैग रखें और अपने हाथ से थोड़ा सा फहराएं। प्रेस को मजबूती से बंद करें, फिर खोलें। थोड़ा पानी के साथ हाथ धोना। टोरिला के शीर्ष बैग को छीलें, फिर नीचे प्लास्टिक टॉर्च को टॉर्चिला के साथ ऊपर उठाएं। टोरिला, आटा-साइड नीचे, अपने धुंधले हाथ में स्थानांतरित करें। अपने खाली हाथ से, आटे से बैग को ध्यान से छीलें।
नोट: यदि आटा मोटी और दानेदार है, तो थोड़ा और पानी की आवश्यकता हो सकती है। यदि यह प्लास्टिक या आपके हाथ में चिपक जाता है, तो यह बहुत गीला होता है और थोड़ा और आटा जोड़ा जा सकता है। आटे को संभालने के दौरान हमेशा हाथ से नमक रखें।
टोरिला को गर्म ग्रील्ड पर रखें और पैनकेक की तरह केवल एक बार मोड़ना पकाएं। इसमें लगभग 2 मिनट लग सकते हैं।
जुडी से नोट: तीसरे बार मुड़ें और इसे टफिला के केंद्र में मजबूती से दबाएं ताकि इसे पफ अप किया जा सके।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 138 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |