इस तुर्की को तैयार करने के लिए आपको एक अच्छी मजबूत रोटिसरी की आवश्यकता है। अपने निर्देश मैनुअल या निर्माता के साथ यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आपकी टोटसीरी सेट (विशेष रूप से रोटिसरी मोटर) को आपकी टर्की के वजन के लिए रेट किया गया है। अतिरिक्त जानकारी खोजने के लिए rotisserie खाना पकाने के बारे में और पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 12 पौंड (5.4 किलो) टर्की
- मसाले के लिए:
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) नींबू काली मिर्च
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) अजवाइन नमक
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1 चम्मच (5 एमएल) ऋषि
- तुर्की भरने के लिए:
- 1 मध्यम प्याज 8 बराबर भागों में कटौती
- पतली डिस्क में 1 गाजर काटा
- 1 सेब कॉर्ड और 8 मोटी स्लाइस में काटा
इसे कैसे करे
1. सतह पर और साफ और सूखे तुर्की के अंदर सीजनिंग और रगड़ें। मसालेदार मांस को पार करने के लिए रात से पहले यह सबसे अच्छा किया जाता है। सामग्री टर्की और rotisserie skewer पर सुरक्षित रूप से जगह। यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण करें कि यह अच्छी तरह संतुलित और कसकर सुरक्षित है। सुनिश्चित करें कि पंख और पैर दृढ़ता से टर्की से बंधे हैं और टर्की रोटिसरी स्काईवर पर संतुलित है।
2. केंद्र में एक ड्रिप पैन को grate और रखकर ग्रिल तैयार करें। टर्की को पकड़ने के लिए पैन काफी बड़ा होना चाहिए।
3. हल्का ग्रिल और इसे गर्म करने दें। यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग करते हैं , तो ड्रिप पैन के चारों ओर एक मध्यम आग बनाएं। गैस के साथ, बर्नर को मध्यम में बदल दें। लेकिन आम तौर पर निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
4. पानी के साथ ड्रिप पैन को आधा भरें और टर्की को रोटिसरी पर रखें। खाना पकाने के समय 350 डिग्री फ़ारेनहाइट / 175 डिग्री सेल्सियस ओवन के समान होना चाहिए, इसलिए टर्की पैकेजिंग पर समय चार्ट का उपयोग गाइड के रूप में करें। दान करने के लिए आपको मांस थर्मामीटर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
5. आंतरिक तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट / 85 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर ग्रिल से रोटिसरी टर्की निकालें। ड्रिप पैन में पानी ड्रिपिंग को वाष्पीकरण से दूर रखने के लिए होता है। यदि पैन सूख जाता है तो अधिक पानी जोड़ें। यदि आप अतिरिक्त स्मोकी स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो हिकोरी, ओक या अल्डर लकड़ी चिप्स का प्रयास करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 534 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 247 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,058 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 70 ग्राम |