महानता को परिभाषित करना
आपने इसे किसी भी तरह से पाया - यह एक यूनानी रेस्तरां है जिसे आप समीक्षा में पढ़ते हैं या एक चलने के दौरान आप बाहर निकलते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस तरह का ग्रीक रेस्तरां है - घर शैली खाना पकाने या सुरुचिपूर्ण भोजन; यह बताने के तरीके हमेशा होंगे कि यह बढ़िया है या नहीं।
क्या मायने रखता है
- बदबू आ रही है और लगता है: ग्रेट ग्रीक भोजन इंद्रियों को भरने के रूप में पेट के रूप में है। जिस स्थान पर आप चलते हैं, वैसे ही यह स्थान दिव्य गंध करेगा। और यह शांत नहीं होगा। चुप्पी में एक शानदार यूनानी भोजन अनुभव का आनंद लेना लगभग असंभव है।
- मेनू पर क्या है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि व्यंजन सादे या फैंसी, पारंपरिक या आधुनिक व्यंजन हैं; वे प्रामाणिक रूप से ग्रीक होंगे। ग्रीस के बाहर ग्रीक रेस्तरां मूससाका और बाक्लवा जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों या ग्रील्ड समुद्री भोजन और अतिरिक्त सब्ज़ियों जैसे स्वास्थ्य-जागरूक ग्रीक व्यंजनों की सेवा करते हैं। हालांकि, सब्जियों, जड़ी बूटी, पास्ता, दाल, और सेम के अद्भुत स्वाद संयोजन से बने व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला है जो कम प्रतिनिधित्व वाली है - कैसरोल व्यंजन और मोटी सूप। यदि ये मेनू पर हैं और अच्छी तरह से तैयार हैं, तो यह एक निश्चित बोनस है!
- सामग्री: ताजा सर्वोपरि है। ग्रीक सर्वोपरि है। जैतून का तेल , ताजा बेक्ड क्रिस्टी ब्रेड, ग्रीक चीज और मदिरा, ताजे फल और सब्जियां, दाल और सेम, ग्रीक पसंदीदा जैसे ओरेग्नो, डिल, लहसुन और नींबू का प्रतिनिधित्व किया जाएगा।
- ऐपेटाइज़र और मेज़ेटेस: ऐपेटाइज़र या मेज़ेटेस के अच्छे चयन के बिना एक ग्रीक रेस्तरां जिसे चुनने के लिए शायद ही कभी महान कहा जा सकता है। ऐपेटाइज़र को भूख लगी जानी चाहिए, मेज़ेट्स को पेय, चाहे शराब, आत्माओं या किसी अन्य पेय पसंद का पूरक होना चाहिए (लेकिन जबरदस्त नहीं)। स्वादिष्ट मोर्सल्स और डुबकी की ये छोटी प्लेटें मुख्य भोजन के रूप में यूनानी भोजन अनुभव का एक हिस्सा हैं (और कभी-कभी, इन छोटे व्यंजनों में से अधिक से अधिक जोड़ना मुख्य भोजन बन सकता है)।
- जानकार कर्मचारी: रेस्तरां के सेवारत कर्मचारियों को ग्रीक होना जरूरी नहीं है - लेकिन निश्चित रूप से यह समग्र वातावरण में जोड़ता है; हालांकि, अगर रेस्तरां वास्तव में महान है, सर्वर - क्या पेशेवर (यूनानी या नहीं) या मालिक के परिवार के सदस्य - व्यंजनों का वर्णन करने, खाद्य पदार्थों के संयोजन की सिफारिश करने और सवालों के जवाब देने में सक्षम हैं।
उन लोगों के लिए जो ग्रीक भोजन के लंबे समय के प्रशंसकों हैं, मेनू पर पकवान में क्षेत्रीय विविधताओं के बारे में सुनना हमेशा दिलचस्प होता है; ग्रीक भोजन के अनुभव के बिना, मेज़ेटेस की परंपरा के बारे में सीखने, या एक पकवान के इतिहास के बारे में सीखने के लिए भोजन में भारी आनंद मिलता है। प्रतिबंधित आहार वाले लोगों के लिए, जानकार कर्मचारी उन्हें दिव्य व्यंजनों को निर्देशित करने में सक्षम हैं जो उनकी आहार आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। और यदि व्यंजनों को अतिरिक्त तैयारी के समय की आवश्यकता होती है, तो सर्वर ऑर्डर प्रक्रिया के दौरान इंगित करता है।
यदि रेस्तरां में वाइन की सिफारिश करने और पेश करने के लिए एक सोमालियर है, तो वह ग्रीस के क्षेत्र के बारे में जानकार है जहां शराब बनाया गया था, जो शराब पारंपरिक रूप से किस पकवान के साथ परोसा जाता है, और कौन सा शराब - परंपरा के बावजूद - एक बेहतर भी हो सकता है एक विशेष पकवान के साथ पसंद, और क्यों।
- प्रस्तुति और स्वाद: यह अद्भुत गंध करता है, यह प्रामाणिक है, सामग्री सही हैं, और कर्मचारियों द्वारा इसे समझाया गया है, और अब परिभाषित क्षण हाथ में है। आदेश आदेश के रूप में दिया जाता है। चीज और सॉस में अद्भुत बनावट होती है। Phyllo पेस्ट्री हवा के रूप में हल्का है। व्यंजन को पूर्णता के लिए पकाया जाता है और कम से कम उतना अच्छा स्वाद होता है जितना कि वर्णन किया गया है - या तो मेनू या कर्मचारियों द्वारा।
क्या बात नहीं करता है
- ग्रीक सजावट: वायुमंडल के लिए सजावट गलती न करें, या समग्र अनुभव के साथ समझाएं। कुछ ग्रीक रेस्तरां में एक अल्पसंख्यक सजावट होती है जो परम ग्रीक डाइनिंग अनुभव बनाने के लिए बाकी सब कुछ के साथ काम करती है, और कुछ सबसे मध्यम रेस्तरां ग्रीक परिदृश्य की तरह दिखने के लिए सजाए गए हैं। जबकि सजावट सामान्य वातावरण में जोड़ सकती है, यह एक महान ग्रीक रेस्तरां को परिभाषित नहीं करता है।
- ग्रीक नाम: यद्यपि स्पष्ट ग्रीक नामों के साथ कई अच्छे रेस्तरां हैं, ग्रीक नाम (यहां तक कि "महान" शब्द के साथ भी संयुक्त) न तो एक स्वचालित संकेतक है कि भोजन ग्रीक है और न ही यह वादा है कि रेस्तरां बकाया है।
- मेनू पर क्या नहीं है: एक महान यूनानी रेस्तरां कभी मूसका या बकलवा की सेवा नहीं कर सकता है (हालांकि कई लोग ऐसा करते हैं क्योंकि वे बहुत प्रसिद्ध हैं), लेकिन यह वही है जो यह करता है, और यह कैसे मायने रखता है।
Καλή Όρεξι! का आनंद लें!