यह बेकन प्याज और पालक टार्ट रेसिपी क्लासिक अल्साटियन विशेषता के लिए है जो फ्लैमकुचेन के रूप में जाना जाता है, या अधिक लोकप्रिय रूप से, एक टार्ट लौ। क्षेत्रीय टार्ट अधिक पिज्जा जैसा होता है जिसे आम तौर पर एक टार्ट माना जाता है क्योंकि यह एक सुपर पतली परत के साथ बनाया जाता है जिसे तब बेकन और पालक के साथ कवर किया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। हालांकि, एक पिज्जा के विपरीत, यह एक खमीर आटा नहीं है ।
आटा क्रैकर-कुरकुरा पतला रोलिंग और इसे एक सुपर गर्म ओवन में पकाना कुरकुरा बनावट और कारमेलिज्ड प्याज टॉपिंग प्राप्त करने की कुंजी है जो इस तीखा को प्रसिद्ध बनाता है।
एक पूर्ण भोजन के लिए अकेले या सूप और एक कुरकुरा हरा सलाद का आनंद लें। आप एक पिज्जा के nstead tarte लौ भी खा सकते हैं, कभी-कभी बदलाव करने के लिए अच्छा है।
कई भिन्नताएं हैं लेकिन यह नुस्खा अलसैस क्षेत्र का क्लासिक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 8 चम्मच ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काटा
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 1/2 कप ricotta पनीर
- 1/3 कप क्रीम fraiche
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 कप धोया बच्चा पालक पत्तियां (वैकल्पिक)
- 6 स्लाइस बेकन, पके हुए और टुकड़े टुकड़े
इसे कैसे करे
बेकन पालक टार्ट कैसे बनाएं:
एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, आटा, मक्खन, और नमक पल्स करें जब तक कि इसमें मक्खन के कुछ मटर-आकार बिट्स के साथ मोटे, रेतीले बनावट न हों। ठंडा पानी आटा मिश्रण में तब तक डालें जब तक आटा एक मोटे दिखने वाली गेंद में एक साथ खींचता है। प्लास्टिक की चादर में आटा लपेटें और इसे 2 घंटे तक ठंडा करें, या जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
12 इंच के आयताकार द्वारा 8-इंच में आटा को सावधानीपूर्वक रोल करें, आटा बहुत नाजुक हो जाएगा, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि इसे फाड़ें।
एक हल्के ढंग से greased बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ आटा रखना।
रिक्टोटा पनीर, क्रीम fraiche, आटा, और नमक एक साथ चिकनी क्रीम जब तक हलचल। फिर, एक अलग कटोरे में, तेल और चीनी में कटा हुआ प्याज टॉस करें।
आटा की सतह पर पनीर मिश्रण फैलाएं, प्याज निकालें और फिर उन्हें व्यवस्थित करें, पालक का उपयोग करते हुए, और पनीर पर बेकन।
15 से 20 मिनट तक बेकन पालक टार्ट को सेंकना, जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो और प्याज कारमेलिज्ड हो जाएं। सावधान रहें कि इसे बहुत जल्दी पकाएं, या प्याज धीरे-धीरे कारमेलिज़ करने के बजाए जलाएंगे।
यह बेकन पालक टार्ट रेसिपी 4 से 6 सर्विंग्स बनाती है।