Scrambled अंडे के साथ Nopales (कैक्टस पत्तियां) एक स्वादिष्ट और इलाज करने के लिए सुपर आसान है। कैक्टस का नरम, लगभग घास का स्वाद (यह एक पौधे है, सब के बाद) अंडे के साथ-साथ हल्के-स्वाद के रूप में भी जाता है लेकिन शक्कर या पालक जैसे विशिष्ट veggies। जैसा कि आप चाहें साल्सा या गर्म सॉस जोड़ें, मुझे विशेष रूप से मसालेदार साल्सा फ्रेशका या असली चिड़ियाघर के लिए इस चील साइट्रस सॉस के बूंदा बांदी के साथ इस पकवान पसंद है। मुझे लगता है कि वे गर्म मकई टोरिलस के साथ भी सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं, हालांकि मैंने उन्हें कुछ गर्म मक्खन टोस्ट के साथ भी आनंद लिया है।
नोट: बेहद सावधान रहें और नॉपल्स पर स्पाइक्स को काटकर निकालने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें या, जैसा कि मैं करता हूं, और अपने स्पाइक्स के साथ पहले से हटाए गए नापल्स खरीदते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 nopales (कैक्टस पत्तियां)
- 1
- छोटे प्याज़
- 1 चम्मच मक्खन या खाना पकाने के तेल
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 6
- बड़े अंडे
इसे कैसे करे
- यदि आवश्यक हो तो कैक्टस पत्तियों से स्पाइक्स को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें (जैसा कि आप करते हैं, बहुत सावधान रहें)। Nopales कुल्ला और उन्हें सूखा पेट। साफ, छिद्रित nopales 1/4-इंच मोटी स्ट्रिप्स में कटौती।
- कटौती और shallot के तने के अंत को त्यागें। इसे आधे में काट दें, इन-टैक्ट स्टेम एंड को प्रत्येक आधे को एक साथ रखें। पेपर छील निकालें और त्यागें। अवशोषण में क्षैतिज कटौती करें, फिर स्टेम एंड से चलने वाले कटौती करें, फिर इसे पकड़ने के लिए उस स्टेम एंड का उपयोग करके इसे बारीक से एक पासा में काट लें। जब आप पूरा कर लें तो स्टेम एंड को छोड़ दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं या तेल गरम करें। मसालेदार shallot और nopales और नमक जोड़ें। मक्खन के साथ कोट करने के लिए हिलाओ। आधा नमक (1/4 चम्मच) के साथ छिड़कना। गर्मी को मध्यम में कम करें, आप चाहते हैं कि नोपल्स घूमने लगे, लेकिन भूरे रंग के नहीं। कुक, अक्सर stirring, जब तक nopales निविदा हैं और उनके अधिकांश तरल वाष्पित हो गया था, 15 से 20 मिनट।
- अंडे को एक मध्यम कटोरे में खोलें। गोरे और योल को अच्छी तरह से हराकर मारना। नमक में छिड़के और गठबंधन करने के लिए whisk।
- अंडे को पके हुए नपोल्स के साथ पैन में डालें और अंडों को नपोल्स के साथ मिलाएं। अंडे सेट होने तक लगभग 3 मिनट तक पके हुए अंडे को पके हुए अंडे को पकाएं और पकाएं। (स्टोव और पैन सभी अलग हैं; यदि आप घड़ी पर भुगतान करने से अंडे पकाए जाते हैं तो अधिक ध्यान दें!)
- स्वाभाविक रूप से स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ उपरोक्त वर्णित सॉस और संगत के साथ तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 117 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |