यद्यपि यह त्वरित और आसान सब्जी पॉज़ोल सूप रेसिपी शाकाहारी और शाकाहारी दोनों है, पारंपरिक मैक्सिकन पॉज़ोल सूप लगभग शाकाहारी नहीं है! जिसका अर्थ है कि यद्यपि यह मांस मुक्त पॉज़ोल रेसिपी दूसरों के रूप में काफी प्रामाणिक नहीं हो सकता है, फिर भी आप पाएंगे कि टमाटर-आधारित में प्याज और लहसुन के साथ मिर्च, होम्यनी, मिर्च पाउडर और जीरा के शक्तिशाली मसालेदार संयोजन शोरबा एक हार्दिक और संतोषजनक और प्रामाणिक मैक्सिकन स्वाद देता है। और, यदि आप संदेह में हैं, तो बस अपने पसंदीदा घर का बना गर्म सॉस के कुछ डैब में जोड़ें! या, अतिरिक्त स्वाद के लिए दो बे पत्तियों को जोड़ें और उन्हें सेवा देने से पहले हटा दें।
सुनिश्चित करें कि आपके पॉज़ोल सूप की सेवा के लिए आपके पास कुछ अतिरिक्त टॉपिंग भी हैं। कटे हुए गोभी, नींबू, और मूली पारंपरिक हैं, जैसे मिर्च मिर्च या गर्म सॉस, और मुझे स्वाद और बालों को संतुलित करने के लिए एवोकैडो स्लाइस पसंद है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 प्याज, diced
- 1/2 कप पानी
- 3 गाजर, कटा हुआ या grated
- 3 कप
- सब्जी का झोल
- 1 15 औंस hominy कर सकते हैं
- 1 15 औंस टमाटर कुचल सकते हैं
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- गार्निश के लिए ताजा cilantro (वैकल्पिक)
- अन्य वैकल्पिक गार्निश: कटे हुए गोभी, नींबू के पंख, पतली कटा हुआ मूली, और एवोकैडो स्लाइस
इसे कैसे करे
सबसे पहले, एक बड़े सूप या स्टॉक पॉट में, प्याज नरम होने तक, मध्यम-उच्च गर्मी पर कुछ मिनट के लिए पानी में सूखे लहसुन, कटा हुआ प्याज, और कटा हुआ गाजर एक साथ उबाल लें। सब्जी शोरबा में जोड़ें और गाजर नरम होने तक, 5 या 6 मिनट या उससे भी अधिक समय तक उबालने दें।
इसके बाद, होम्युन, कुचल टमाटर, कटा हुआ घंटी काली मिर्च, जीरा, नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर के रूप में जोड़ें और इसे गठबंधन करने के लिए सभी त्वरित हलचल दें।
इसे सभी को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और कम से कम 20 मिनट तक और 30 या 35 मिनट तक सभी को एक साथ मिलाएं।
सेवारत से पहले, या जब व्यक्तिगत कटोरे में रखा जाता है, तो वांछित अगर कटा हुआ ताजा सिलेंडर के साथ अपने शाकाहारी पोसोल को सजाएं।
Posole परंपरागत रूप से कुछ अन्य गार्निश के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। या, इन वैकल्पिक गार्निशों के साथ सेवारत कटोरे को ऊपर छोड़ने के बजाय, गार्निश की एक प्लेट की व्यवस्था करें और हर किसी को अपने व्यक्तिगत सूप कटोरे में जोड़ने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 226 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,293 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |