इन ग्रीक उबचिनी फ्रिटर को कोलोकिथोकफ्टेथेस कहा जाता है (कोह-लो-की-थोह-केफ-टीईएच-थीस) किसी भी मीज़ टेबल के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ है। उन्हें मीटबॉल के शाकाहारी विकल्प के रूप में आज़माएं या उन्हें ताजा tzatziki सॉस के साथ शीर्ष पर रखें और आप बस उन्हें मुख्य भोजन बनाने का फैसला कर सकते हैं।
एक वैकल्पिक ग्रीक उबचिनी fritters नुस्खा के लिए, जांचें:
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 एलबीएस / 1/ किलो किलो उबचिनी
- 2 अंडे (हल्के से पीटा)
- 1/2 एलबी। Feta पनीर (टुकड़े टुकड़े)
- 1/2 कप डिल (ताजा, छोटा हुआ)
- 1/4 कप अजमोद (ताजा, छोटा हुआ)
- 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य, और अधिक ड्रेजिंग के लिए)
- 1/4 कप आटा (आत्म-उगता हुआ)
- स्वाद के लिए: नमक
- स्वाद के लिए: काली मिर्च
- 5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल (फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके, एक कोन्डर में उबला हुआ और जगह फेंक दिया। नमक के साथ छिड़कें और 15 मिनट तक चिड़चिड़ाहट पसीने दें। अपने हाथों का उपयोग करके, उबचिनी से अतिरिक्त तरल को जितना संभव हो उतना सूखा बनाने के लिए निचोड़ लें। (जैसे आप उबचिनी स्नोबॉल बना रहे हैं।)
एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में उबचिनी, पीटा अंडे, टुकड़े टुकड़े हुए feta, minced जड़ी बूटी, सभी उद्देश्य आटा, और आत्म उगते आटा जोड़ें।
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रण का मौसम। अच्छी तरह मिलाएं। आप मिश्रण को खत्म नहीं करना चाहते हैं क्योंकि उबचिनी अधिक पानी जारी रखेगी।
एक उथले प्लेट या बेकिंग पैन में कुछ ऑब्जेक्ट आटा रखें। यह फ्राइंग से पहले आटे में हल्के ढंग से क्रॉकेट को घुमाने के लिए होगा।
मध्यम उच्च गर्मी का उपयोग करके, जैतून का तेल एक बड़े स्किलेट या फ्राइंग पैन में गर्म करें।
एक छोटे से स्कूप या बड़े सूप चम्मच का उपयोग करके, अपने हाथों में मिश्रण के अखरोट के आकार का हिस्सा लें और इसे मीटबॉल की तरह रोल करें। आटे में हल्के से ड्रेज करें। फ्राइंग से पहले अतिरिक्त आटा हिलाओ। मिश्रण गीला और चिपचिपा हो जाएगा।
जैतून का तेल में क्रोकेट फ्राइये जब तक कि वे एक सुनहरे भूरे रंग के रंग को एक बार मोड़ न दें। आप खाना पकाने के लिए पैन में थोड़ा सा फटकारना चाह सकते हैं।
पेपर तौलिए या आधा चादर पैन में रखे शीतलक रैक पर नाली। Tzatziki सॉस के एक बूंदा बांदी के साथ गर्म परोसें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 140 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |