यह पुराना फैशन वाला डच गोमांस और प्याज स्टू धीरे-धीरे मक्खन, स्टॉक और मसाले में चमकीला होता है जब तक कि मांस वास्तव में धागे में अलग नहीं हो जाता है और वास्तव में, ड्रैडजेस्लेस का मतलब है "पहले से ही मांस"। यह लगता है कि यह तुलना में बहुत बेहतर स्वाद है और यह सप्ताहांत पर तैयार घरेलू शीतकालीन भोजन की तरह है: पॉट में मांस घंटों लग सकता है, लेकिन आपको इसके लिए बहुत कुछ करने की ज़रूरत नहीं है, जो आपको मुक्त करने के लिए मुक्त करता है घर के बारे में कपड़े धोने या कुम्हार। इस तरह के हार्दिक शीतकालीन पारिवारिक भोजन पारंपरिक मसालों जैसे मैश किए हुए आलू, हरी बीन्स, लाल गोभी , सेब सॉस या उबले हुए आलू जैसे कुछ मक्खन और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ अच्छी तरह से बैठते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबी / 1/ किलो। गोमांस (स्टूइंग के लिए)
- 3.5 बड़ा चम्मच / 50 ग्राम। मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 3 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 1/4 कप / 750 मिलीलीटर। स्टॉक (गोमांस या चिकन)
- 1 छड़ी दालचीनी
- 1 चम्मच। हपुषा जामुन
- 3 बे पत्तियों
- 4 लौंग
- 2 बड़ी चम्मच। सिरका
इसे कैसे करे
- साफ रसोई पेपर के साथ मांस सूखा और मध्यम भाग में काट लें। एक बड़े डच ओवन और मांस भूरे रंग में मक्खन को गर्म करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कटा हुआ प्याज जोड़ें और कारमेलिज़ करने की अनुमति दें।
- स्टॉक को डच ओवन में डालो। अब मसालों और सिरका जोड़ें और उबाल लाने के लिए। एक बार स्टू उबाल आने के बाद, तापमान को कम करने के लिए, ढक्कन के साथ डच ओवन को कवर करें और कम से कम 3 से 4 घंटे तक उबाल लें। हर बार जांचें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें। यदि आप सेवा करने के लिए तैयार होते हैं तो स्टू बहुत पतला होता है, मांस को हटा दें और तरल को मध्यम गर्मी पर कम करें, मांस को अंत में गर्म करने के लिए बदल दें।
- पकवान तैयार होता है जब मांस धागे में विघटित हो जाता है और तरल एक मोटी ग्रेवी तक कम हो जाता है। बे पत्तियों, दालचीनी छड़ी, और जो भी लौंग और जूनिपर जामुन आप पा सकते हैं निकालें। उबले हुए आलू, लाल गोभी और सेब या पके हुए नाशपाती और सेब सॉस के साथ परोसें।
सुझाव:
- अधिकांश समाचारों की तरह, draadjesvlees अगले दिन भी बेहतर स्वाद लेता है, जिससे यह एक उत्कृष्ट मेक- फॉर फ़ैमिली भोजन बना देता है।