एक घर का बना बारबेक्यू सॉस यह आसान धीमी पके हुए चिकन चिकन और रसदार बनाता है। यह खींचा चिकन अधिक पारंपरिक बारबेक्यू व्यंजनों का शानदार विकल्प है, और यह उतना ही स्वादिष्ट है जितना अधिक नहीं।
यदि आप सभी चिकन स्तनों के साथ पकवान बनाना चुनते हैं, तो यह हल्का होगा, लेकिन यह निविदा और रसदार नहीं होगा। चिकन स्तनों के साथ चिकन जांघों के अलावा बारबेक्यू नमक रहता है, और खींचा सूअर का मांस या कटे हुए गोमांस की तुलना में यह अभी भी अपेक्षाकृत हल्का है। इसके अलावा, चिकन जांघ चिकन स्तनों की तुलना में अधिक स्वाद प्रदान करते हैं।
एक स्पाइसर बार्बेक्यू सॉस के लिए, अधिक केयर्न मिर्च जोड़ें। यदि आपके पास बहुत अधिक समय नहीं है, तो खींचे गए चिकन को अपने पसंदीदा खरीदे गए बारबेक्यू सॉस के 2 कप के साथ बनाएं और इसे कुछ केयर्न मिर्च और ब्राउन शुगर या खुबानी के साथ जैज़ करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, या नारियल का तेल का उपयोग करें)
- 1 1/2 कप केचप
- 1/2 कप खुबानी बरकरार रखती है (या अनानस या आड़ू का उपयोग करता है)
- 3 चम्मच साइडर सिरका
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच तरल धुआं
- 2 चम्मच गुड़िया
- डैश allspice
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन केयने काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 पाउंड बेनालेस चिकन स्तन
- 1 पाउंड बेनालेस चिकन जांघों
- 8 विभाजित सैंडविच बन्स
- वैकल्पिक टॉपिंग: 1 कप कोलस्ला
इसे कैसे करे
- प्याज छीलें और बारीक काट लें। लहसुन को कम करें।
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ प्याज पैन में जोड़ें और पकाएं जब तक कि वे नरम और हल्के ढंग से ब्राउन न हों, लगभग 6 से 10 मिनट तक। प्याज से उन्हें रखने के लिए प्याज को अक्सर हिलाएं। सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और लगातार stirring, लगभग 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और लहसुन के केचप, खुबानी संरक्षित, सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, तरल धुआं, गुड़, allspice, काली मिर्च, और केयर्न मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं।
- सॉस मिश्रण के 1 1/2 कप को मापें और इसे धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने में डालें।
- शेष सॉस रिजर्व; इसे एक कंटेनर में रखें और समय की सेवा तक ठंडा करें।
- धीमी कुकर में चिकन के टुकड़े जोड़ें। कवर और 4 1/2 से 5 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक चिकन बहुत निविदा न हो और आसानी से टूट जाए। एक कांटा का उपयोग, चिकन टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
- कोलेस्ला और अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस के साथ विभाजित टोस्टेड बन्स पर खींचा चिकन की सेवा करें।
- एक मेनू में बेक्ड बीन्स के साथ आलू सलाद या बेक्ड आलू भी शामिल हो सकते हैं। कोलेस्लो और अचार बारबेक्यू के लिए क्लासिक टॉपिंग्स हैं, लेकिन अन्य टॉपिंग्स में जलापेनो मिर्च के छल्ले, पतले कटा हुआ लाल प्याज, सादे कटा हुआ गोभी, और कटा हुआ टमाटर या खीरे शामिल हो सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 398 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 546 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 32 ग्राम |