क्या आपने कभी पोर्टबेलो मशरूम कैप के साथ बने बर्गर को खा लिया है? यह मांस के बनावट में बेहद स्वादिष्ट और अजीब तरह से समान है। कहने की जरूरत नहीं है, बर्गर के रूप में पोर्टोबेलोस शाकाहारियों, vegans, और यहां तक कि मांस खाने वालों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।
यह वेजी बर्गर किसी अन्य की तरह नहीं है, यह एक मशरूम कैप का उपयोग करता है जो शाकाहारी चोरिजो और ग्रील्ड प्याज से भरा हुआ है, फिर पनीर, ग्रील्ड मिर्च और टमाटर के साथ सबसे ऊपर है। यह बहुत संतोषजनक और भरना भी है। आप इसे सप्ताह के किसी भी दिन और पूरे साल बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चार बड़े पोर्टोबेलो मशरूम
- शाकाहारी (सोया) chorizo के 1 कप / 200 ग्राम (वैकल्पिक रूप से आप वांछित अगर नियमित मैक्सिकन सूअर का मांस या चिकन chorizo का उपयोग कर सकते हैं)
- एक मध्यम प्याज, पतली कटा हुआ
- आठ बड़े
- जलापेनोस , आधे (लंबाई में) और बीज में कटौती
- प्रति मशरूम टोपी के पनीर के एक या दो स्लाइस
- चार हैमबर्गर बन्स
- टमाटर के स्लाइस
- सरसों
- मेयोनेज़
इसे कैसे करे
1. Portobellos कुल्ला और धीरे से एक पेपर तौलिया के साथ सूखा पॉट। प्रत्येक मशरूम से स्टेम को धीरे-धीरे खींचें, या काट दें। फिर प्रत्येक मशरूम कैप से गिल को बाहर निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें - किनारे को हटाने के लिए सावधान रहें, आप उस ओवरलैपिंग एज को रखना चाहते हैं ताकि वह भरने को पकड़ सके। प्रत्येक मशरूम को थोड़ा सा तेल के साथ ब्रश करें और अलग-अलग सेट करें।
2. एक पैन में लगभग 1.5 चम्मच तेल गरम करें, एक बार गर्म प्याज स्लाइस जोड़ें और मध्यम-कम गर्मी पर sauté।
आप उन्हें तब तक पकाते हैं जब तक कि वे पूरी तरह नरम न हो जाएं और भूरे रंग से शुरू हो जाएं - लेकिन जला नहीं। प्याज खाना पकाने के दौरान, एक अलग पैन में एक और जोड़े के चम्मच गर्म करें, एक बार जब यह गर्म हो जाता है तो चोरिजो जोड़ें। जब तक यह कारमेलिस शुरू नहीं होता तब तक इसे सॉट करें और अब इसमें कोई नमी नहीं है। आप चोरिजो और प्याज दोनों को पकाते समय हलचल रखना चाहते हैं, और तैयार होने के बाद गर्मी बंद कर दें।
3. एक बड़े फ्राइंग पैन या एक फ्लैट ग्रिल को गर्म करें, और उस पर कुछ तेल डालें। जलापेनो हिस्सों को उस पर रखें और प्रत्येक टुकड़ा नरम होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें। इसके बाद मशरूम कैप्स को पैन / ग्रिल पर स्क्रैप किए गए पक्ष के साथ रखें। जब तक वे नरम होने लगते हैं तब तक मशरूम को कुक करें। एक बार पोर्टोबेलो नरम होने के बाद, प्रत्येक टोपी में पके हुए चोरिजो के दो से तीन चम्मच स्कूप करें। फिर पके हुए प्याज के थोड़ा सा, और एक मसाले या दो मशरूम टोपी के पनीर के साथ शीर्ष। गर्मी से हटाने से पहले पनीर पिघलने दें।
4. बन्स को टोस्ट करें, अगर वांछित है, तो प्रत्येक सरसों पर कुछ सरसों और मेयोनेज़ फैलाएं। बोनोबेलो बर्गर को बुन पर रखें, फिर तला हुआ जलापेनो हिस्सों और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखें। सर्वर तुरंत