हर रोज मसाला नमक

यह गैर मसालेदार मसाला नमक आपके पेंट्री से कई मसालेदार जार खींचने का समय और प्रयास बचाता है - वे मसालेदार जार में ठीक हैं। यह लगभग हर चीज पर जाता है और इसमें कोई विशिष्ट मसाला या कोई जड़ी बूटी नहीं होती है जो इसे किसी विशेष पकवान या जातीय व्यंजन से जोड़ती है।

टेरी से - दैनिक खाना पकाने के लिए, मैं हमेशा एक ही मसालों के लिए पहुंच रहा हूं: नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन पाउडर, और पेपरिका। मैंने आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले अनुपात को निर्धारित किया और हर दिन उपयोग करने के लिए इस मसालेदार नमक के साथ आया।

नुस्खा आसानी से आधा है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 कप नमक
• 1 कप प्याज पाउडर
• 1/2 कप सफेद काली मिर्च
• 1/2 कप लहसुन पाउडर
• 1/2 कप पेपरिका

इसे कैसे करे

6 महीने तक के लिए एक शांत अंधेरे जगह में, एक एयरटाइट कंटेनर में सभी अवयवों और दुकानों को मिलाएं।

इसे स्वयं बनाना केवल आसान नहीं है, लेकिन यह स्टोर-खरीदे गए मसाले मिश्रणों की कीमत का एक अंश है!

उपयोग

यह एक रोज़ाना मसाला है जो लगभग हर चीज से स्वादिष्ट होता है - कोई मसाले या जड़ी बूटियों को इसे एक प्रकार के व्यंजन या किसी अन्य की ओर झुकाव नहीं किया जाता है। मैं इसे अक्सर इस्तेमाल करता हूं मैं इसे बड़े बैचों में बना देता हूं। सभी मसालेदार और मसाले मिश्रणों के साथ, यदि आप हल्के स्वाद पसंद करते हैं तो आप मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं।

इस रोजाना मसालेदार नमक का इस्तेमाल पहले से पके हुए भोजन पर स्वाद बढ़ाने के रूप में भी किया जा सकता है। कुछ ताजा पके हुए सब्जियों, एक स्टेक, चावल, सलाद, कुटीर चीज़ या जो कुछ भी आप चुनते हैं उसे छिड़कें। उपयोग अंतहीन हैं - कम प्रयास के साथ महान स्वाद जोड़ने के लिए पहले, दौरान, और खाना पकाने के बाद इसका उपयोग करें!

भंडारण

सभी मसालेदार मिश्रणों के साथ, मैं इसके बारे में लिखूंगा (यह छः में से पहला है), इनमें कोई भी "एंटी-केकिंग" एजेंट नहीं है, इसलिए सीजनिंग एक साथ रह सकती है। इसे रोकने में मदद के लिए मसाले को कसकर जार या ज़िप-स्टाइल बैग में ठंडा, अंधेरा जगह, या रेफ्रिजरेटर में स्टोर में रखें। अपने मसाले (या जड़ी बूटी) को अपने स्टोव के ऊपर शेल्फ पर न रखें, या अपने स्टोव के नजदीक न रखें। गर्मी और नमी स्वाद को समाप्त करने का कारण बनती है, और मसालों को भी जल्दी से "टक्कर" लगती है।

जबकि एक ठंडा, अंधेरा पेंट्री सीजनिंग मुक्त प्रवाह और ताजा रखने में मदद करेगा, अगर क्लंपिंग होती है, तो बस काउंटरटॉप पर आक्रामक और / या बैंग कंटेनर को हिलाएं। उन समयों के लिए जब कंटेनर को आसानी से हिलाना काम नहीं करता है, तो टोपी हटा दें और मसाला को तोड़ने और तोड़ने के लिए एक चम्मच या कांटा का उपयोग करें। गर्म, आर्द्र तापमान सभी प्राकृतिक अवयवों के "क्लंपिंग" प्रभाव को तेज करता है।

टिप्स

• बड़े मसालों में इस मसाले मिश्रण को बनाओ, आकर्षक जार में स्थानांतरित करें और टोकरी में जार रखें, और उपहार के रूप में दें। इतना आसान, सस्ती, और हमेशा सराहना की। मैं about.com के लिए कुल छह अलग मसाले मिश्रण प्रस्तुत करूँगा। सभी मिश्रणों को बनाना, और प्रत्येक को एक टोकरी में एक लेबल के साथ रखना एक अद्भुत उपहार बनाता है जो आपके मित्र पूरे साल आनंद लेंगे। और मसालों की यह "गोरमेट किस्म" कम होगी कि शराब की एक बोतल या फूलों का एक गुच्छा! छः मिश्रण सभी छुट्टी उपहार बनाने के लिए बहुत समय में about.com पर होंगे।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	5
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	894 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	1 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)