बोर्बोर्न झींगा flambé के लिए यह आसान नुस्खा एक असली शो स्टॉपर है। झींगा को बोर्बोन के साथ फ्लेम किया जाता है और एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण पकवान के लिए टमाटर क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है। यह चावल के एक पक्ष के साथ महान सेवा दी जाती है। शराब जला दिया जाता है जब शराब जला दिया जाता है, इसलिए मेहमानों के बारे में कोई चिंता नहीं होती है।
यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, फ्लेमिंग या फ़्लैम्बिंग एक ऐसी तकनीक है जिसे आपको सीखने की आवश्यकता है। यह शानदार है, खासकर यदि आप इसे अपने मेहमानों के सामने एक चाफिंग डिश में करते हैं। यदि शाम है और आपके डाइनिंग रूम में बहुत सारी खिड़कियां हैं और हल्का स्तर कम है, तो आग ग्लास में दिखाई देगी और यह बस मस्तिष्ककारी है। जब भी आप खुली आग के साथ काम कर रहे हों, सावधानी बरतनी चाहिए। शुरू करने से पहले इन flambé युक्तियों और संकेतों को पढ़ना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप मक्खन
- 1 पाउंड झींगा (छील और अवशोषित)
- 1/4 कप बोर्बोन व्हिस्की
- 1/4 कप भारी क्रीम
- 1 मध्यम टमाटर (diced)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/4 कप चाइव (छोटा हुआ)
- गार्निश: नमकीन, टोस्टेड पेकान
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर लंबे समय से चलने वाले फ्राइंग पैन में 2 औंस मक्खन पिघलाएं। 1 पाउंड छीलकर 1 मिनट के लिए झींगा और sauté deveined जोड़ें।
- बर्नर से निकालें और ध्यान से पैन में 1/4 कप बोरबोन जोड़ें। एक लंबे फायरप्लेस मैच के साथ इग्नाइट करें और गर्मी पर लौटें। आग लगने तक हिलाओ और बाहर जाओ। एक slotted चम्मच के साथ झींगा निकालें और गर्म रखें।
- पैन में 1/4 कप भारी क्रीम और 1 मध्यम कटा हुआ टमाटर जोड़ें। उबाल लें और मोटाई तक कम करें, फिर 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- पैन में झींगा लौटें और धीरे-धीरे गर्म होने तक धीरे-धीरे गरम करें। ओवरकूक न करें या झींगा मुश्किल हो जाएगा।
- उपयोग करते समय, 1/4 कप कीमा बनाया हुआ चाकू और टोस्टेड पेकान के साथ छिड़के। चावल के एक पक्ष के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 321 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 274 मिलीग्राम |
| सोडियम | 683 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |