एक रसोई में एक पाक मशाल की उपस्थिति वास्तव में संपन्न घर पकाने का संकेत है। यह सही क्रेम ब्रूली बनाने के लिए जरूरी है, लेकिन यदि आप बॉक्स के बाहर सोचते हैं तो इसका उपयोग भी बहुत अधिक किया जा सकता है। पनीर या भूरे रंग के खाद्य पदार्थों को पिघलने के लिए टोस्टर ओवन या ब्रोइलर के स्थान पर इसका इस्तेमाल करें: इस सूची को आपकी कल्पना को दूर करना चाहिए।
- एक क्रेम ब्रुली पर चीनी ब्रुली। ठंडा क्रेम ब्रुली कस्टर्ड (एक कोशिश करने के लिए: अदरक-इलायची क्रेम ब्रुली के एक रैमकिन के शीर्ष पर चीनी की एक भी परत छिड़कें। पाक मशाल को पिघलाए जाने तक चीनी पिघलने के लिए आगे और पीछे काम करना जब तक यह पिघलाए और पीले एम्बर को चालू न करे। एक चमकदार, कुरकुरा परत में।
- ब्राउन मैक और पनीर पर टॉपिंग। यदि आपके पास ओवन में मैकरोनी और पनीर बनाने का समय नहीं है, तो आप अभी भी एक मशाल के साथ कुरकुरा, ओवन-बेक्ड क्रस्ट नकली कर सकते हैं। इस आसान नुस्खा का प्रयास करें: एक सॉस पैन में दो भागों को पूरे दूध और दो भागों कोहनी मैकरोनी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और जब तक मैकरोनी पकाया जाता है तब तक पकाएं, लेकिन अभी भी काटने के लिए फर्म, लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं। गर्मी बंद करें लेकिन बर्नर पर छोड़ दें और 1 भाग grated तेज चेडर पनीर और शेडडर पनीर के प्रति कप 1/2 चम्मच डिजॉन सरसों में हलचल। एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक होने पर और अधिक नमक और केयने काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम जोड़ें। कटोरे में चम्मच, ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़कें, और पनीर बुलबुले तक ब्रेडक्रंब को एक पाक मशाल के साथ ब्राउन करें और ब्रेडक्रंब हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- एक ट्यूना पिघल या पैटी पिघलाओ। यदि आपके पास टोस्टर ओवन नहीं है और आप अपने ओवन के ब्रोइलर को चालू नहीं करना चाहते हैं, तो भी आप ट्यूना पिघल या सैल्मन पिघल सकते हैं । पिघलने को इकट्ठा करें, फिर पाक मशाल का उपयोग पनीर को तब तक पिघलाएं जब तक कि यह बुलबुले न हो जाए। पनीर पिघलने तक इसे थोड़ा और दूर रखें, फिर इसे पनीर ब्राउन और बबल बनाने के करीब लाएं।
- भुना हुआ मिर्च एक ब्रोइलर या स्टोवेटॉप की तुलना में एक पाक मशाल के साथ भुना हुआ मिर्च आसान है क्योंकि आप लौ को अधिक परिशुद्धता के साथ निर्देशित कर सकते हैं। एक एल्यूमीनियम पन्नी-लाइन वाली शीट पैन पर एक काली मिर्च रखें। एक बड़ा गिलास या धातु मिश्रण कटोरा और कुछ प्लास्टिक लपेटें तैयार है। एक छोटे से क्षेत्र से शुरू होने से, त्वचा के ब्लैकेंस और फफोले तक मिर्च के ऊपर और बाद में पाक मशाल की लौ का काम करें। काली मिर्च को दूसरी तरफ तक पहुंचने के लिए, त्वचा की सतह पर मशाल का काम करने के लिए, जब तक कि यह सब काला हो जाए। तुरंत एक कटोरे में काली मिर्च डालें और कटोरे को प्लास्टिक की चादर से कसकर ढक दें ताकि काली मिर्च अपनी गर्मी में भाप कर सके। 10 से 15 मिनट के बाद, जब काली मिर्च को ठंडा करने का मौका मिला, तो कटोरे को उजागर करें और काली मिर्च हटा दें। चलने वाले पानी के नीचे या पेपर तौलिया का उपयोग करके, काले त्वचा को रगड़ें। तने को दूर करें और अंदर से बीज को खरोंच करें।
- ब्राउन meringue। एक पाक मशाल पूरी तरह से नींबू meringue पाई या बेक्ड अलास्का पर meringue topping के चोटियों को caramelize करेगा। जब आप मिरर्यू के साथ अपने मिठाई को शीर्ष पर ले जाते हैं, तो हल्के ढंग से ब्राउन होने तक हल्के ढंग से एक पाक मशाल की लौ का काम करें।
- एक अंगूर ब्रुली। नाश्ते या ब्रंच पर अंगूर की सेवा करने के लिए एक शानदार तरीका के लिए, आधे में एक अंगूर काट लें और हल्के से ब्राउन शुगर के साथ छिड़क दें। अंगूर की सतह को पिघलने, पिघलने और चीनी को कारमेलिज़ करने के लिए पाक मशाल का प्रयोग करें।
- एक gratin खत्म करो। एक पाक मशाल के साथ आलू Gratin पर एक कुरकुरा, खूबसूरती से भूरे रंग की परत पाएं। ओवन में पूरी तरह से पकाया जाने के बाद, बारीक grated parmesan पनीर और शायद ट्रफल तेल की एक हल्की बूंदा बांदी के साथ gratin gratinkle। पनीर और आलू कुरकुरे और भूरे रंग तक शुरू होने तक gratin की सतह पर पाक मशाल को आगे और आगे काम करें।
- S'mores के लिए टोस्ट marshmallows। यदि कैम्पफायर का मौसम बहुत दूर है, तो कुछ इनडोर सैमोर बनाने के लिए एक पाक मशाल का उपयोग करें। ग्रैहम क्रैकर्स और दूध चॉकलेट बार के टुकड़े तैयार हैं। एक धातु skewer पर एक marshmallow भालू और पाक मशाल का उपयोग समान रूप से भूरे रंग के साथ, मशाल के साथ शुरू करने के लिए शुरू करते हैं ताकि उसे जलाए बिना गर्मी के लिए गर्मी का मौका मिले, फिर लौ को ब्राउनिंग खत्म करने के करीब लाया। तुरंत ग्राहम क्रैकर के चॉकलेट-टॉप टुकड़े में मार्शमलो को स्थानांतरित करें, एक अन्य ग्राहम क्रैकर का उपयोग करके स्कर्वर से मार्शमलो को स्क्रैप करने के लिए, इसे क्रैकर के साथ टॉपिंग करें।
- एक आदर्श फ्रेंच प्याज सूप बनाओ। फ्रांसीसी प्याज सूप पनीर से ढके हुए crouton की एक gooey परत के बिना पूरा नहीं है। और एक पाक मशाल ब्रूइलर में सूप कटोरे के एक शीट पैन को नेविगेट करने की कोशिश करने से पनीर को पिघला और कुरकुरा कर सकता है। कटोरे में लडल सूप, शीर्ष पर रोटी का एक टोस्ट टुकड़ा तैरते हैं, और पूरे कटोरे पर ग्रूयरे पनीर का टुकड़ा डालें (परंपरा निर्देश देती है कि रोटी के कोनों को किनारों पर लटका दिया जाता है)। सेवा करने से पहले, शीर्ष पर पनीर पिघलने और ब्राउन करने के लिए पाक मशाल का प्रयोग करें।
एक मोमबत्ती को प्रकाश देने के लिए इसका उपयोग करें, मिठाई या पेय पीसकर पायलट लाइट को हल्का करें