कुकी समस्या निवारण गाइड

यदि आपको अपनी कुकीज़ को सही तरीके से बाहर आने में परेशानी हो रही है, तो समस्या का निर्धारण करने में सहायता के लिए इस आसान समस्या निवारण मार्गदर्शिका का उपयोग करें। चाहे वह रंग, बनावट या आकार हो, यह मार्गदर्शिका आपने कवर की है।

बहुत अँधेरा

कुकीज़ जो बहुत अंधेरे होती हैं अक्सर बेकिंग के कारण होती हैं। यह गर्म होने वाले ओवन के कारण हो सकता है। इस समस्या का मुकाबला करने के लिए, अनुशंसित बेकिंग समय समाप्त होने से पहले 5-10 मिनट कुकीज़ को चेक करें।

यदि आपकी कुकीज़ का बाहरी किनारा बहुत अंधेरा है, तो केंद्र बेक्ड के नीचे है, ओवन तापमान को 25 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम करने का प्रयास करें। यह कुकीज को धीमा कर देगा और किनारों को उतारने से पहले केंद्र को गर्म करने और पकाने की अनुमति देगा।

बहुत पीला

यह समस्या कुकीज़ रखने के विपरीत कारकों के कारण है जो बहुत अंधेरे हैं। बेकिंग समय बढ़ाने या बेकिंग तापमान को 25 डिग्री तक बढ़ाने का प्रयास करें। प्रत्येक ओवन अलग-अलग चलता है और अनुशंसित बेकिंग समय और तापमान आपके ओवन के लिए अनुकूल नहीं हो सकता है।

बहुत सूखा या टुकड़ा हुआ

कुकीज़ जो टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं और उनके आकार को नहीं पकड़ते हैं अक्सर बेकिंग या बहुत अधिक आटा जोड़ने के कारण होते हैं, जिनमें से दोनों कुकी में नमी की मात्रा को कम कर देंगे। एक उचित नमी अनुपात के बिना, कुकी एक साथ पकड़ने में सक्षम नहीं होगा।

बहुत प्यारा

बेकी कुकीज़ बेकिंग के परिणाम का परिणाम हो सकती है, जो वाष्पीकरण से पर्याप्त नमी को रोकती है।

यदि आपको लगता है कि आपकी कुकीज़ के किनारों को पूरी तरह से पकाया जाता है लेकिन केंद्र अभी भी बहुत आटा है, बेकिंग तापमान को कम करें और बेकिंग समय बढ़ाएं।

बहुत मुश्किल

कुकीज़ जो बहुत कठिन होती हैं अक्सर मिश्रित आटा के परिणामस्वरूप होती हैं। आटा मिश्रण करने से ग्लूटेन स्ट्रैंड बनने की अनुमति मिलती है, जो एक बहुत कठिन, चबाने वाला आटा बना देगा।

बेकिंग के दौरान कभी-कभी एक कठिन कुकी भी हो सकती है क्योंकि बेकिंग के दौरान बहुत अधिक नमी वाष्पित हो जाती है।

असमान आकार

असमान कुकीज़ आमतौर पर असमान तापमान का परिणाम होते हैं। इसका मतलब यह हो सकता है कि ठंडा कुकी आटा गर्म ओवन में रखा गया था और कुकी का एक हिस्सा दूसरे की तुलना में तेजी से गर्म होता है। या, कुकी बेफ को गर्म बेकिंग शीट पर रखा जाता है (जब कई बैचों को पकाते हैं), जो फिर कुकी के कुछ हिस्सों को दूसरों की तुलना में तेज़ी से गर्म करने का कारण बनता है। बेकिंग के तहत कभी-कभी असमान आकार भी होता है क्योंकि पूरी कुकी पूरी तरह गरम नहीं होती है और पूरी तरह फैल नहीं जाती है।

अतिरिक्त फैलाना

यदि आपकी कुकीज़ अनुमानित से अधिक बड़ी और चापलूसी हो जाती है, तो यह कुकी बेफ को गर्म बेकिंग शीट पर रखने के कारण हो सकती है। इससे कुकीज़ को ठंडा बेकिंग शीट पर रखा जाता है और फिर गर्म ओवन में रखा जाता है। इसी प्रकार, बेकिंग पर फैलाव बढ़ सकता है। कुछ अवयवों में मक्खन, सफेद शक्कर, और सभी उद्देश्य के आटे जैसे बढ़ते फैलाव भी होते हैं।