मसालेदार एंडोइल सॉसेज अन्यथा पारंपरिक विभाजित मटर सूप के लिए गर्मी और स्वाद जोड़ता है।
पीले रंग के मटर, हरे, या दोनों के संयोजन का प्रयोग करें। मैंने भाग सब्जी शोरबा का उपयोग किया क्योंकि मुझे अतिरिक्त स्वाद पसंद है जो सूप देता है। आप सूप में अपने पसंदीदा स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करना चाह सकते हैं। एक चिकन या टर्की सॉसेज या चोरिजो भी स्वादिष्ट होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 12 औंस धूम्रपान किया
- एंडोइल सॉसेज या इसी तरह के सॉसेज (diced)
- 1 पाउंड शुष्क विभाजित मटर, हरा या पीला
- 1 मध्यम मीठा प्याज (कटा हुआ)
- 2 पसलियों अजवाइन (diced)
- 1 बड़ा गाजर (diced)
- 6 कप पानी, या भाग का उपयोग करें
- सब्जी शोरबा (घर का बना या कम सोडियम)
- 1/2 चम्मच थाइम (जमीन)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- नमक स्वादअनुसार
- गार्निश: ताजा अजमोद (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- भूरे रंग के मध्यम और उच्च गर्मी पर एक skillet में diced andouille सॉसेज, लगातार stirring। मटर, प्याज, अजवाइन, गाजर, पानी के साथ धीमी कुकर में रखो (मैं 2 कप पानी के साथ सब्जी शोरबा के 4 कप का उपयोग करता हूं), थाइम, और काली मिर्च।
- कवर और 4 से 5 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं, या कम से कम 7 से 9 घंटे तक, जब तक मटर निविदाएं और आसानी से मैश न हों। सूप को मोटा करने के लिए मटर के कुछ मश। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- वांछित अगर कटा हुआ अजमोद और / या अनुभवी croutons के साथ गार्निश। ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड, गर्म मक्खन बिस्कुट, या क्रिस्टी रोल के साथ परोसें।
Stovetop निर्देश
- एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में ब्राउन सॉसेज, प्याज, अजवाइन, गाजर, और तरल पदार्थ को मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी, कवर, और लगभग 1 1/2 घंटे के लिए उबाल लें, या जब तक मटर बहुत निविदा न हों।
- जरूरत पड़ने पर अक्सर हिलाओ और अधिक शोरबा या पानी जोड़ें।
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क्रॉक पॉट सूप व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 163 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 826 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |