भारतीय खाद्य और पाक कला के बारे में और जानें
हिंदी में, मर्ग की परिभाषा चिकन है। चिकन का उपयोग भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, और इनमें से कई व्यंजन कुछ सबसे लोकप्रिय भारतीय भोजन हैं।
मुर्ग को हिंदी में मुर्गी भी कहा जाता है। तो यदि आप इसके लिए एक नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप चाह सकते हैं
विश्व प्रसिद्ध मशहूर व्यंजनों में से कुछ में मक्खन चिकन, चिकन जेलरेज़ी, और तंदूरी चिकन शामिल हैं ।
मक्खन चिकन में, जिसे मुर्ग मखानी के नाम से भी जाना जाता है, चिकन को हल्के मसालेदार करी सॉस में परोसा जाता है।
चिकन एक क्रीम और मसाले मिश्रण में मसालेदार है और उन मसालों में भिन्नता हो सकती है। मसालों में अदरक, नींबू, लहसुन, नींबू, धनिया, जीरा, मिर्च, या हल्दी शामिल हो सकती है। चिकन आमतौर पर मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है लेकिन इसे भुना हुआ, ग्रील्ड या पैन-तला हुआ भी किया जा सकता है। करी सॉस, ज़ाहिर है, मक्खन भी शामिल है। इसे काजू पेस्ट के साथ मोटा किया जा सकता है। क्रीम, मक्खन, हरी मिर्च, धनिया, या जननांग एक गार्निश हो सकता है।
चिकन जेलरेज़ी या जल्फ्रेज़ी में कुछ अलग वर्तनी हैं, लेकिन इस भारतीय चीनी व्यंजन में तेल नद मसाले में मसालेदार चिकन फ्राइंग शामिल है। यह एक मोटी, सूखी सॉस पैदा करता है जो मसाले में मध्यम गर्म हो सकता है। कभी-कभी यदि पकवान बहुत मसालेदार होता है, तो लोग इसके साथ बियर पीते हैं या इसे क्रीम के साथ जोड़ते हैं। प्याज, गोभी, टमाटर, और घंटी काली मिर्च मुख्य तत्वों में से कुछ हैं। दक्षिणी एशिया में, चिकन जल्फ्रेज़ी को भारतीय चीनी या पाकिस्तानी चीनी भोजन के रूप में जाना जाता है जिसमें दक्षिण एशिया और चीन से खाना पकाने के तरीके होते हैं।
तंदूरी चिकन कई करी व्यंजनों में आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह पूरे पाकिस्तान, मलेशिया, सिंगापुर, इंडोनेशिया, भारत और पश्चिमी देशों में लोकप्रिय है। संक्षेप में, यह एक भुना हुआ चिकन है जो मसालों और दही के साथ पकाया जाता है, और यह एक तंदूर (या मिट्टी के ओवन) या ग्रिल पर तैयार होता है। शुरू करने के लिए, चिकन दही और तंदूरी मसाला के मौसम में मसालेदार हो जाता है।
लाल मिर्च पाउडर और केयने काली मिर्च इसे एक लाल रंग का रंग देता है। अधिक हल्दी के साथ, हालांकि, यह अधिक नारंगी लग सकता है। इस भारतीय भोजन में एक धुंधला स्वाद है, जिसका जन्म भारत और पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र में स्वतंत्र था। 1 9 47 के बाद एक तंदूरी के साथ खाना बनाना बेहद लोकप्रिय हो गया। कुछ क्षेत्रों में अभी भी एक समुदाय टंडूर है।
अधिक मर्ग भारतीय खाद्य
ये सिर्फ तीन भारतीय मर्ग व्यंजन हैं, लेकिन अन्य मर्ग व्यंजन हैं, लेकिन अन्य हैं अमृतसर मुर्ग माखानी चिकन के साथ जो एक चिकनी मलाईदार टमाटर सॉस में फंस गया है। चिकन चेटिनैड भारत में सबसे मसालेदार पकवान हो सकता है क्योंकि इसमें नारियल के पेस्ट में बहुत सारे मसाले होते हैं। मसालेदार टैंगी कढ़ाई चिकन को मसाले के प्रेमियों के लिए पसंदीदा के रूप में छूट न दें, हालांकि, इसके मीठे और खट्टे के स्वाद में घंटी मिर्च, नींबू, चिमनी और गुड़ के लिए काफी किक धन्यवाद है। तेखा मर्ग भारतीय खाद्य पदार्थों द्वारा आनंदित एक और मसालेदार चिकन पकवान है, क्योंकि चिकन में मसालों को शामिल किया जाता है और सरसों के तेल में और भी बदसूरत स्वाद के लिए पकाया जाता है।