कैरेबियन चिकन सॉस

रंगीन कैरीबियन स्वादों के साथ घिरा हुआ, इस सॉस में झटके के घटकों का संकेत है जो ग्रील्ड चिकन को शक्तिशाली किक जोड़ता है। यदि सेरानो मिर्च बहुत मसालेदार हैं, तो हल्के जलापेनो का उपयोग करें। यदि आप एक अनुभवी गर्म काली मिर्च खाने वाले हैं, तो हर तरह से, सॉस के लिए 1 मिर्च वाले हबानेरो को अपने काली मिर्च के आधार के रूप में जोड़ें। इस सॉस का आनंद लें अपने पसंदीदा चिकन टुकड़ों पर मोटे तौर पर पतले या सूअर का मांस या समुद्री भोजन पर भी इस्तेमाल करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप / 240 एमएल केचप
• 1/3 कप / 80 मिलीलीटर अनानास भाग
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सफेद सिरका
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर प्याज, लगभग कटौती
• 2
• सेरानो मिर्च , बीज और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे थाइम
• 1 चम्मच / 5 एमएल allspice
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर दालचीनी
• 1 चम्मच / 5 एमएल केयेन पाउडर
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक

इसे कैसे करे

1. एक खाद्य प्रोसेसर में अनानास के टुकड़े, प्याज, लहसुन, और बीजित सेरानो मिर्च जोड़ें। मिश्रण मिश्रण और एक तरफ सेट करें।

2. मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्यूरी जोड़ें। सावधान रहें क्योंकि प्याज और मिर्च धुएं का कारण बन सकते हैं, इसलिए खिड़की खोलें। 1-2 मिनट के लिए मिश्रण कुक, अक्सर stirring। सॉस पैन के लिए केचप, सिरका, जड़ी बूटी और मसाले जोड़ें। सॉस को 6-8 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर उबालने दें। गर्मी से निकालें और मिश्रण का उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. एक marinade के रूप में उपयोग करने के लिए: चिकन टुकड़े एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और शीर्ष पर मिश्रण डालना। धीरे-धीरे कोट को टॉस करें, 4-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक जगह को सील करें। पूरे चिकन या कुक्कुट के बड़े टुकड़ों के लिए, एक बड़ा बैग या गहरी बेकिंग डिश का उपयोग करें। 6-12 घंटे के लिए marinate।

4. एक बेस्ट के रूप में उपयोग करने के लिए: खाना पकाने के समय के आखिरी छोर की ओर चिकन पर सॉस लागू करें। कुछ बार बेस्ट करें।

5. यदि आप सख्ती से इसे सॉस के रूप में उपयोग करना चाहते हैं। 10-12 मिनट के लिए कम पर मिश्रण मिलाएं, गर्मी से हटा दें, गर्म रखें। एक बार चिकन grilling या बेकिंग समाप्त हो गया है, तो पक्ष में सॉस या शीर्ष पर drizzled के साथ सेवा करते हैं।