यदि आपको चिकन पसंद है लेकिन आपके सभी ओल-ओल-ओले व्यंजनों में बदलाव के लिए तैयार हैं, तो आज रात को इस आसान हलचल-तलना को आजमाएं- आप अपने फ्रीजर, फ्रिज और अलमारी में सभी सामग्री भी अच्छी तरह से कर सकते हैं। यह एशियाई-मेक्सिकन पकवान बनाना आसान है, स्वादिष्ट है, और कल के दोपहर के भोजन के लिए महान बचाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले पोर्क दाढ़ी , तिल का तेल , या वनस्पति तेल
- 4 चिकन स्तन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ लगभग 1/2 इंच चौड़ा *
- 1 लाल प्याज, coarsely कटा हुआ
- लहसुन के 4 लौंग, बारीक कटा हुआ
- 3 कप ठंडा
- मैक्सिकन चावल (दिन से पहले छोड़ दिया सही है)
- 1 (लगभग 15 औंस / 425 ग्राम) पिंटो सेम, सूखा और धोया जा सकता है
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- स्वाद के लिए सोया सॉस या नमक
इसे कैसे करे
* चिकन स्ट्रिप्स काटने के लिए युक्ति: चिकन स्तन एक चाकू के साथ टुकड़ा करने के लिए बहुत आसान होते हैं यदि वे अर्ध-जमे हुए होते हैं, तो उन्हें उपयोग करने से एक घंटे पहले फ्रीजर में चिपकाएं और आपको थोड़ा कम काम करना होगा। यदि आपके चिकन को फ्रीज करने का कोई समय नहीं है, तो इसे चाकू की बजाय रसोई कैंची के साथ स्ट्रिप्स में काट लें।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े wok या skillet में दाढ़ी या तेल गर्म करें। 10 मिनट के लिए चिकन के स्ट्रिप्स और हलचल-तलना जोड़ें।
प्याज और लहसुन जोड़ें और एक और 3 या 4 मिनट के लिए या चिकन पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है।
कम गर्मी कम करें। चावल, सेम, मिर्च पाउडर, और जीरा जोड़ें। गर्म होने तक, 3 या 4 मिनट के लिए हलचल-तलना जारी रखें। स्वाद के लिए सोया सॉस या नमक जोड़ें।
तत्काल सेवा। कोई बचा हुआ फ्रिज में अच्छी तरह से रखेगा; स्वाद या माइक्रोवेव में स्वाद के स्वादिष्ट "पुनः चलाने" के लिए गरम करें।
दक्षिणपश्चिम चिकन हिरण-फ्राई पर मनोरंजक बदलाव
इस नुस्खा को अधिक मैक्सिकन या अधिक एशियाई बनाने के लिए सामग्री के साथ खेलने के लिए डरो मत। आपको सोचने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
मिश्रण में कुछ मेक्सिकन सब्जियां जोड़ें। कुछ कटा हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश (उबचिनी या इसी तरह) या कुछ पतली कटा हुआ चीट आज़माएं; प्याज और लहसुन के रूप में एक ही समय में जोड़ें। यदि आपको गर्मी पसंद है तो थोड़ा सा बीज और मसालेदार जलापेनो या सेरानो काली मिर्च भी न भूलें।
यदि आप चाहें तो एशियाई शैली की सब्जी या दो शामिल करें : ताजा, निविदा बर्फ मटर या बीन अंकुरित अच्छी तरह से काम करते हैं, या कुछ (सूखे) डिब्बाबंद बांस की शूटिंग के बारे में कैसे?
पके हुए घर के लिए कुछ या सभी चावल का व्यापार करें । (यदि डिब्बाबंद hominy का उपयोग कर, इसे पहले पूरी तरह से हटा दें।)
मिश्रण में फाइबर, मजेदार और एक कुरकुरा तत्व जोड़ने के लिए अपने हलचल-तलना में कुछ कटा हुआ या पतला कटा हुआ ताजा जिकामा शामिल करें । (मैक्सिको में चीनी-शैली के रेस्तरां अक्सर अपने व्यंजनों में जिकामा का उपयोग करते हैं क्योंकि पानी के चेस्टनट विदेशी होते हैं और वहां आने में मुश्किल होती है।)
सेवा करते समय, कुछ टोस्ट तिल के बीज या बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज और कटा हुआ सिलेंडर का मिश्रण प्रत्येक भाग के शीर्ष पर छिड़कें ।
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1314 |
| कुल वसा | 50 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 279 मिलीग्राम |
| सोडियम | 407 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 103 ग्राम |
| फाइबर आहार | 18 जी |
| प्रोटीन | 110 ग्राम |