अपने चमकदार सैल्मन ह्यू और रेशमी बनावट के साथ, लोक्स आमतौर पर सबसे ज्यादा बैगल जोड़ी ध्यान देता है । लेकिन अगर आपने व्हाइटफिश सलाद की कोशिश नहीं की है, तो आप केवल बैगल्स के लिए एक योग्य टॉपर पर नहीं हैं, लेकिन चाल या क्रैकर्स से क्रुडिटेस तक सब कुछ के लिए। इसका नम्र दिखने वाला एक समृद्ध, धुंधला स्वाद है, अजवाइन की कमी और ताजा डिल के उज्ज्वल स्वाद और नींबू का संकेत है। यह तेज़ और आसान बनाना भी आसान है, जब आप ट्यूना सलाद से एक सरल लेकिन परिष्कृत अपग्रेड चाहते हैं।
स्मोक्ड व्हाईटफिश कहां खोजें: बैगल की दुकानों और यहूदी डेली अक्सर कुछ सुपरमार्केट, मछली पकड़ने वाले और वेयरहाउस क्लब जैसे कॉस्टको या बीजेएस के रूप में व्हाइटफिश लेते हैं। ब्रुकलिन आधारित Acme Smoked Fish की वेबसाइट पर सहायक स्टोर लोकेटर है, जो आपको कोशेर-प्रमाणित व्हाइटफ़िश को ट्रैक करने में आपकी सहायता कर सकता है।
कोशेर की स्थिति: पारेव, फसह का पर्व
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड स्मोक्ड व्हाइटफिश (पूरे या fillets)
- 1/3 कप मेयोनेज़ (वांछित अगर अतिरिक्त)
- 2 डंठल अजवाइन (बारीक minced)
- 1/4 कप ताजा डिल (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
इसे कैसे करे
- सफेदफिश से त्वचा को हटा दें (यह आसानी से उठाएगा)। मछली को हड्डियों से दूर खींचने के लिए साफ उंगलियों या कांटे का प्रयोग करें। मछली को मध्यम आकार के कटोरे में स्थानांतरित करें। व्हाइटफिश को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, जो आपको ढूंढने वाली छोटी हड्डियों को हटा दें।
- 1/3 कप मेयोनेज़, अजवाइन, डिल, और नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि वांछित हो तो सीजनिंग स्वाद और समायोजित करें, यदि आप एक क्रीमियर बनावट या हल्के स्वाद पसंद करते हैं तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ना।
पकाने की विधि विविधताएं:
इनमें से किसी भी घटक स्वैप के साथ अपने व्हाइटफिश सलाद को कस्टमाइज़ करें:
- डिल के स्थान पर ताजा चीव या अजमोद का प्रयास करें, या तीनों के मिश्रण का चयन करें।
- थोड़ा काटने के लिए, बारीक बारीक minced लाल प्याज जोड़ें।
- एक चिकनी, अधिक फैलाने योग्य सलाद के लिए, अजवाइन को छोड़ दें, और मेयोनेज़ बढ़ाएं। मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- अधिक नींबू स्वाद के लिए, नींबू के रस के साथ बारीक कटे हुए उत्तेजना का थोड़ा सा जोड़ें।
- डेयरी भोजन के लिए, खट्टा क्रीम के साथ आधे या सभी मेयोनेज़ को बदलने का प्रयास करें।
सेवा कैसे करें:
भोजन के रूप में: चाहे फैंसी ब्रंच या आरामदायक सप्ताह के भोजन के लिए, व्हाइटफिश सलाद एक प्राकृतिक फिट है: इसे सलाद के साथ सलाद के साथ सलाद, टमाटर और लाल प्याज के साथ बैगल्स पर रखें, या इसे ककड़ी, टमाटर, गाजर, और / या घंटी काली मिर्च।
एक एपेटाइज़र या हॉर्स डी 'ओवेरेस के रूप में: व्हाइटफिश सलाद महान पार्टी किराया बनाता है। इसे क्रैकर्स, टोस्ट पॉइंट्स , या ब्लिनी, या क्रुडिटेस के प्लेट के साथ पेश करें। या इसे ककड़ी या मूली स्लाइस, या आधा चेरी टमाटर में चम्मच। एक चढ़ाया ऐपेटाइज़र के रूप में, इसे फैन किए गए एवोकैडो स्लाइस और सुपरमेड अंगूर या नारंगी अनुभागों के सलाद के साथ आज़माएं।
फसह के मैदान पर:
यदि आप इसे कोशेर-फॉर फॉरेन मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं, तो यह व्हाइटफिश सलाद छुट्टी के दौरान ब्रंच या दोपहर के भोजन के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है। इसे मैटोजो या फसह के रोल पर परोसें। या पूरी तरह से लस मुक्त विकल्प के लिए, इसे सलाद के पत्तों में लपेटें, या इसे खीरे के पतले पट्टियों में घुमाएं (लम्बी स्लाइस बनाने के लिए एक मंडली या सब्जी पीलर का उपयोग करें ), ला ला सुशी रोल।