विश्व प्रसिद्ध सूखे-ठीक हैम को अक्सर एंटीपास्टो (पहले भोजन एपेटाइज़र) के रूप में काफी आसानी से परोसा जाता है, या तो स्वयं (शायद पतली ब्रेडस्टिक्स को ग्रिसीनी कहा जाता है) के आसपास लपेटा जाता है, या एक सलुमी वर्गीकरण प्लेटर के हिस्से के रूप में, अक्सर पनीर के साथ , नमकीनता को गुस्सा करने के लिए कुछ रोटी के साथ। और निश्चित रूप से इस तरह का आनंद लेने में कुछ भी गलत नहीं है, खासकर अगर यह वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले पेशेवर हैं।
लेकिन prosciutto का उपयोग करने के कई अन्य तरीके हैं, और कई अलग-अलग व्यंजनों में इसके स्पष्ट समावेशन से अलग ( नमकंबोकका दिमाग में आता है: पतली वील कटलेट प्रोसिशूटो और ऋषि के साथ सबसे ऊपर है), यह सूची त्वरित और आसान जोड़ों को मानती है , या तो इसे क्रुडो ( uncooked ) जैसा कि, अन्य सामग्री, पके हुए या uncooked के साथ जोड़ा गया है, या इसे अपनी मेज पर अपनी भूमिका बदलने के लिए एक त्वरित परिवर्तन दे रहा है।
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फल के साथ
Prosciutto के पतले स्लाइस पारंपरिक रूप से cantaloupe या मीठा, परिपक्व अंजीर के wedges के चारों ओर लपेटा गया है - prosciutto की सूखी, पृथ्वी की नमकीनता और फल की ठंडा, रसदार मिठास गर्म शाम को भोजन शुरू करने के लिए एक सही जोड़ी बनाने के लिए बनाते हैं, शायद अभियोजन पक्ष के ठंडा गिलास के साथ। फोकसिया के दो टुकड़ों के बीच अंजीर के प्रोसीशूटो स्लाइस और पतली स्लाइसों को लेयर करके एक अद्भुत सैंडविच बनाया जा सकता है।
आप अन्य, समान फलों के साथ जोड़ों की कोशिश करके स्वर्ग में बने इस मैच पर चट्टान कर सकते हैं - (आड़ू, आम, खुबानी, या अमृतताएं ध्यान में आती हैं), या ताजा फल को बदलकर, उदाहरण के लिए, एक तरबूज, अंजीर या आड़ू sorbetto , एक और अधिक ताज़ा एंटीपास्टो के लिए! या ताजा ricotta के साथ अंजीर भरने की कोशिश करो, और शायद कुछ टोस्ट अखरोट के टुकड़े, फिर उन्हें प्रोसिशूटो में लपेटना, इलाज को और भी निराशाजनक बनाने के लिए। या फल को भरने के बारे में कैसे? Prosciutto और ग्रील्ड आड़ू अकेले या एक सुंदर सलाद के आधार के रूप में, एक महान सड़क antipasto की तरह लग रहा है।
एक आखिरी prosciutto + फल विचार: prosciutto, जंगली arugula, और अंजीर, आड़ू, या खरबूजे के पतले स्लाइस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका के साथ तैयार एक प्यारा और सरल सलाद, और परमिगियानो रेगियानो के पतले शेविंग के साथ शीर्ष पर बनाया गया।
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फ्राइड आटा के साथ
टस्कनी में, कोकोली ("गोल-मटोल शिशुओं") के आराध्य नाम के साथ ताजा, गर्म, चबाने वाली आटा गेंदों को अक्सर प्रोसिशूटो के मोटी स्लाइस और स्ट्रैचिनो नामक मुलायम, हल्के पनीर के साथ मिलकर काम किया जाता है। एक गर्म, तकियादार कोकोलो के चारों ओर प्रोसिसीटू का एक टुकड़ा लपेटें, इसे अपने मुंह में डाल दें, और आपको एक खुश, गोल- मट -बेबी भोजन स्थान पर ले जाया जाएगा।
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एक पिज्जा टॉपिंग के रूप में
ताजा प्रोसिसीटू के ताजा और ताजा अरुगुला के उदार मुट्ठी के साथ एक सादा पिज्जा मार्जिरीटा परत, और आपको एक व्यंजन भोजन मिला है।
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सब्जियों से
Prosciutto अक्सर उबले हुए, blanched, भुना हुआ, या grilled शतावरी के छोटे बंडलों के चारों ओर लपेटा जाता है, और के रूप में कार्य किया जाता है, या फिर ब्रोइलर के तहत पारित किया जाता है जब तक कि prosciutto कुरकुरा और भूरा नहीं है (संयोजन मैं पसंद है उबला हुआ या grilled शतावरी और कच्चे prosciutto )।
आप इस विचार को अन्य सब्जियों के साथ भी आजमा सकते हैं: हरी बीन्स या आटिचोक के बारे में कैसे? या कटा हुआ prosciutto के छोटे स्ट्रिप्स के साथ हरी मटर saute और ताजा टकसाल के साथ सेवा करते हैं।
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एक क्रिस्टी टॉपिंग के रूप में
Prosciutto के स्लाइसों को बारीक से छोटे, पतले स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें कुरकुरा तक एक स्किलेट में मध्यम-उच्च गर्मी पर फ्राइज़ करें। आप इन्हें सलाद, सूप, पास्ता, रिसोटोस ... या किसी और चीज के बारे में सोचने के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं! बेकन बिट्स के रूप में इसके बारे में सोचें ... लेकिन बहुत, बेहतर।