जेलाटो आइसक्रीम का इतालवी रूप है। आम तौर पर यह अमेरिकी संस्करण की तुलना में घनत्व है। समुद्री नमक कारमेल के लिए एक अद्भुत पूरक है और इस नुस्खा में एक बहुत ही नाजुक नमक स्वाद जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 क्वार्ट भारी क्रीम
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 10 अंडे के अंडे
- 5 औंस चीनी
- 1/2 कप कारमेल
इसे कैसे करे
- नमक के साथ हीट क्रीम।
- एक अलग कटोरे में, अंडे के अंडे और चीनी को एक पीले पीले रंग में मिलाएं।
- धीरे-धीरे यौगिकों को गर्म क्रीम जोड़ें जबकि अंडे के अंडे को दबाना न करें।
- मिश्रण वापस गर्मी पर लौटें।
- मिश्रण तब तक कम अस्थायी पर कुक करें जब मिश्रण एक चम्मच के पीछे कोट करता है।
- चिल, कारमेल जोड़ें।
- 3-5 मिनट के लिए या जब तक जिलेटो वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक आइसक्रीम बैच फ्रीजर में फ्रीज करें।
लुइसविले, केंटकी में मुख्य रेस्तरां पर सबूत की सौजन्य।
( वेबसाइट )
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