स्पेनियों ने रोटी, चोरिजो और अंडे के पैंट्री को साफ किया है
कार्नावल सप्ताह के लंबे त्योहार या पार्टी है जो ईस्टर से पहले प्रार्थना, प्रतिबिंब और तपस्या के चालीस दिन की लेंटन अवधि से पहले है। देनदार ईसाइयों, विशेष रूप से दुनिया भर में कैथोलिकों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण समय है। सांता क्रूज़ डी टेनेरिफ़ (कैनरी द्वीप) और काडिज़ स्पेन में दो सबसे बड़े उत्सव हैं, हालांकि स्पेन के आसपास बहुत कम उत्सव हैं।
शेष दुनिया मंगलवार को कार्नावल के अंत में मंगल ग्रास या श्रोव नामक मंगलवार को भोजन पर ध्यान केंद्रित कर सकती है, लेकिन स्पेनिश ने सप्ताह का एक अलग दिन चुना।
गुरुवार जो कार्नावल शुरू करता है, जो एश बुधवार से पहले सप्ताह में जुवेस लार्डरो या जोवालार्डरो के नाम से जाना जाता है, और इसे डीआ डे ला टोरिला ( ओमेलीट का दिन) या दीया डेल कोरिसर (चोरिजो डे) भी कहा जाता है। स्पेन में इतनी सारी छुट्टियों की तरह, यह उत्सव क्षेत्र से क्षेत्र में और यहां तक कि उसी क्षेत्र के भीतर गांव से गांव तक भी है। सभी समारोहों में आम क्या है? मांस और रोटी के पेंट्री को साफ करने और समुदाय के रूप में भोजन खाने से, लेंट से पहले जश्न मनाने का एक दिन है।
हालांकि प्रत्येक क्षेत्र का जश्न थोड़ा अलग है, आम विषय रोटी, चोरिजो और अंडे का साझा करना है। कुछ उदाहरण निम्न हैं:
- कुएनका, अल्बैकेटे और ला मांचा के कुछ हिस्सों में पूरे अंडे और चोरिजो सॉसेज को रोटी में बेक किया जाता है, और एल हॉर्नज़ो कहा जाता है।
- कास्टिला-लियोन में , वे दिन को एक कविता के साथ संदर्भित करते हैं, जैसे जुवेस लार्डरो चोरिजो वाई ह्यूवो , ( लार्डर गुरुवार, चोरिजो और अंडा)।
- ला रियोजा में इसे जुवेस डी टोडोस (हर किसी का गुरुवार) या जुवेस डी जुडास (जुडास गुरुवार) कहा जाता है।
- सोरिया में , युवा लोग ग्रामीण इलाकों में अपने मलय का खाना खाते हैं, जिसमें मॉलिलेट या सुअर की गाल भी शामिल है। वे आटा और शहद से बने एक पेना या अनानस नामक पेस्ट्री तैयार करते हैं।
कास्टिला-लियोन और ला रियोजा दोनों क्षेत्रों में युवाओं को विद्यालय से जल्दी ही क्षमा किया जाता है, फिर परंपरागत रूप से जूदास का प्रतिनिधित्व करने वाले भूसे रंग का चित्र लेते हैं, और घर से घर जाते हैं, भोजन करने के लिए अंडे, चोरिजो या पैसे मांगते हैं।
पड़ोसियों कभी-कभी युवाओं को भोजन देने से पहले एक छोटा सा गीत गाते हैं। (ये गीत पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किए जाते हैं।) फिर, युवा सभी सामग्रियों को एक साथ इकट्ठा करते हैं और शहर प्लाजा या नगरपालिका भवन में साझा करने के लिए एक मेरिएन्डा या नाश्ता तैयार करते हैं।