रूबी लाल, दोनों तीखा और मीठा, यह जोड़े स्ट्रॉबेरी और लाल currants पूरी तरह से संरक्षित। दोनों फल एक ही समय में मौसम में हैं। स्ट्रॉबेरी पेक्टिन में कम होते हैं, लेकिन प्राकृतिक पेक्टिन में उच्च currants, इसके लिए क्षतिपूर्ति। मैं इसे उपहार के रूप में देने के लिए बहुत से बचाता हूं क्योंकि यह हर किसी के साथ पसंदीदा लगता है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 एलबीएस hulled और qurawered स्ट्रॉबेरी
- 1 1/2 एलबीएस लाल currants
- 2 एलबीएस चीनी
- एक नींबू का रस
इसे कैसे करे
- एक बड़े कंटेनर में स्ट्रॉबेरी, currants, और चीनी को मिलाएं। कवर और रात भर ठंडा करें।
- कैनर या बड़े बर्तन और पानी के साथ कवर में 7 आधा पिंट कैनिंग जार रखें। पानी को उबाल लें, और जार को निर्जलित करने के लिए 15 मिनट तक उबालें। गर्मी बंद करें और जब तक आप उन्हें संरक्षित करने के लिए तैयार न हों तब तक जार को पानी में छोड़ दें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में फल और चीनी स्कूप करें। नींबू का रस जोड़ें। हलचल। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो गर्मी को ऊंचा कर दें।
- संरक्षित करने के लिए मजबूती से उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ। बुलबुले छोटे से बड़े हो जाएंगे और बर्तन के किनारों पर चढ़ना शुरू करेंगे।
- जेल बिंदु के लिए परीक्षण: स्टोव पर गर्मी बंद करें। एक छोटी प्लेट पर संरक्षित का एक चम्मच रखें और 1-2 मिनट के लिए ठंडा करें। एक तरफ से धक्का देने पर संरक्षित होना चाहिए। यदि वे नहीं करते हैं, तो गर्मी को उच्च पर वापस लौटें और 5 मिनट में फिर से परीक्षण करें।
- 1/2-इंच की हेड स्पेस छोड़कर निर्जलित जार में लेटल करें। 2-टुकड़े कैनिंग ढक्कन पर पेंच।
- 5 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में प्रक्रिया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 28 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |