इन क्रॉक पॉट चिकन स्तनों को क्रेओल सीजनिंग और एक मलाईदार सॉस से अपना स्वाद मिलता है। इस स्वादिष्ट चिकन पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए प्याज, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन बेकन के साथ मिलकर मिलता है। खाना पकाने के समय के पास सॉस में कुछ क्रीम या दूध उगाया जाता है, जिससे चिकन के साथ काम करने के लिए एक स्वादपूर्ण "ग्रेवी" बन जाता है।
चावल या पास्ता या भुना हुआ आलू के साथ चिकन और मलाईदार सॉस की सेवा करें। एक उबले हुए सब्जी या सलाद जोड़ें, और आपके पास एक पूरा भोजन है। यह एक उत्कृष्ट पारिवारिक पकवान है, और धीमी कुकर इसे व्यावहारिक रूप से सहज बनाता है।
प्याज, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन, "पवित्र ट्रिनिटी", सुगंधित सब्जियों ( क्लासिक फ्रांसीसी मिरपिक्स का एक संस्करण) काजुन और क्रेओल खाना पकाने से जुड़ा हुआ है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 गुच्छा हरी प्याज (6 से 8, हरे रंग के हिस्से के साथ) या 1 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ लाल या हरी घंटी काली मिर्च
- 1 पसली अजवाइन, diced
- 2 स्ट्रिप्स मोटी कट बेकन, diced
- 4 चम्मच आटा
- 3/4 कप चिकन शोरबा, अधिमानतः कम सोडियम
- 1 से 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच क्रेओल या कजुन मसाला *
- 4 बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों या लगभग 1 से 1 1/2 पाउंड चिकन निविदाएं
- 1/4 से 1/2 कप क्रीम, आधा, या दूध
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज, घंटी काली मिर्च, अजवाइन, और बेकन जोड़ें। 4 मिनट के लिए, stirring, कुक। आटा जोड़ें और लगातार stirring, लगभग 3 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें। चिकन शोरबा जोड़ें और मोटाई तक पकाएं। टमाटर का पेस्ट और क्रेओल मसाला जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं।
- धीमी कुकर में चिकन स्तन व्यवस्थित करें।
- चिकन स्तनों पर सॉस मिश्रण चम्मच।
- खाना पकाने के समय के माध्यम से आधा रास्ते stirring, लगभग 5 घंटे के लिए कम कवर और पकाना।
- पकवान से पहले 15 से 20 मिनट पहले क्रीम या दूध में हिलाओ।
- गर्म पके हुए पास्ता या चावल के साथ चिकन और सॉस की सेवा करें।
* यदि क्रेओल मसाला नमक मुक्त है, स्वाद और जब आप क्रीम जोड़ते हैं तो सीजनिंग समायोजित करें।
नोट्स: यह नुस्खा मूल रूप से बेकन और हरी प्याज के साथ बनाया गया था। हाल के जोड़ों में घंटी काली मिर्च और अजवाइन शामिल है, जो प्याज के साथ, "क्लासिक ट्रिनिटी" बनाते हैं जो आपको कई क्लासिक कैजुन और क्रेओल व्यंजनों में मिलेंगे। अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप पकवान को तैयार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 687 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 711 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |