प्रकटीकरण: मुझे वॉशिंगटन स्टेट फलों कमीशन के # कैनबासडोर कार्यक्रम के हिस्से के रूप में 20 पाउंड बिंग चेरी प्रस्तुत की गईं, और परीक्षण के लिए लाफाज़ा से वेनिला पाउडर प्राप्त हुआ।
चेरी शायद मेरे पसंदीदा फल हैं, और वे इस तरह के एक समृद्ध और स्वादिष्ट जाम बनाते हैं। चीनी के साथ मैकरेटेड, वे लगभग शराब की तरह स्वाद लेते हैं। शायद ही मैं अकेले पर्याप्त अकेले छोड़ने के लिए संतुष्ट हूं, इसलिए, मैंने मिठास को बढ़ाने के लिए वेनिला के स्पर्श का उपयोग करने और इन भव्य वाशिंगटन बिंगों के थोड़ा सा स्वाद स्वाद का ऑफ़सेट करने का फैसला किया। वास्तव में, चेरी जाम सबसे अच्छा होता है जब फल टार्ट साइड पर थोड़ा सा होता है। अन्यथा, यह निपुण हो सकता है।
इस नुस्खा के लिए परिपक्व लेकिन दृढ़ फल का प्रयोग करें, और आपको एक सेट प्राप्त करने में कोई परेशानी नहीं होगी। चेरी पेक्टिन में बहुत अधिक होते हैं, जब तक कि वे अधिक नहीं हो जाते।
फ्रांस में, चेरी और अन्य पत्थर के फल के टुकड़े अक्सर खुले होते हैं, और नॉयक्स नामक अखरोट, जेम में एक चीज़क्लोथ सिथेट के अंदर खड़ा होता है। यह एक बादाम की तरह स्वाद प्रदान करता है जो काफी स्वादिष्ट है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि स्वाद नॉयक्स में साइनाइड की थोड़ी मात्रा से आता है। हानिकारक होने के लिए मात्रा बहुत छोटी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड चेरी, लगाया
- 2 स्कैन कप चीनी
- 1/4 चम्मच वेनिला पाउडर
इसे कैसे करे
- चेरी धोएं, तने और गड्ढे । अगर वांछित है, तो उन्हें अधिक बारीक से काट लें।
- एक बड़े nonreactive बर्तन में, चेरी, चीनी और वेनिला पाउडर गठबंधन। रेफ्रिजरेटर में कई घंटे या रातोंरात मैकरेट।
- मध्यम गर्मी पर पॉट रखो। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक, कभी-कभी सरकते हुए मक्खन वाले फल को गर्म करें। जेल बिंदु तक पहुंचने तक, गर्मी को ऊंचा करने के लिए, और केवल पकाते हुए हलचल को पकाएं।
- जैम को साफ, गर्म जार और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान के कैनर में प्रक्रिया डालें , ऊंचाई के लिए समायोजित करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 44 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |