कांटेदार नाशपाती जेली बनाने के लिए गाइड

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हार्वेस्ट से जेली तक कांटेदार नाशपाती

कांटेदार नाशपाती ( ओपंटिया ) एक कैक्टस है जो पूर्वोत्तर अमेरिका के ठंडे सर्दियों में भी कठोर है और बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट फल पैदा करता है। कांटेदार नाशपाती फल से बने जेली शानदार रंग और स्वाद है, लेकिन, सबसे पहले, आपको प्रकोपों ​​और फिर बीज से निपटना होगा।

यहां कुछ तकनीकें हैं जो परियोजना को काफी आसान बनाती हैं। परिणाम बिल्कुल इसके लायक है।

यदि आपके पास अपने आस-पास बढ़ने वाली कोई कांटेदार नाशपाती कैक्टि नहीं है, तो आप कभी-कभी गर्मियों में बिक्री के लिए फल पा सकते हैं। इन्हें पहले से ही छिद्रों को हटाने का लाभ है। नुकसान यह है कि आपको उनके लिए भुगतान करना होगा।

बस आपको मात्रा का कुछ विचार देने के लिए, इस विधि के बाद 40-50 कांटेदार नाशपाती फल जेली के लगभग पांच 1/2-पिंट जार पैदा करेंगे।

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कांटेदार नाशपाती फल ले लीजिए (सुरक्षित रूप से!)

कांटेदार नाशपाती फल का उचित नाम है। छोटे prickles हानिकारक हैं और एक बार जब वे आपकी त्वचा में आते हैं तो आप उन्हें दिनों के लिए महसूस करेंगे। यहां पर दर्दनाक छेड़छाड़ किए बिना कांटेदार नाशपाती के फल को इकट्ठा करने का तरीका यहां बताया गया है।

1. एक प्लास्टिक पेय की बोतल के ऊपर से कटौती।
2. एक कांटेदार नाशपाती फल (फल को छूए बिना) के बोतल को रखें और पौधे से अलग करने के लिए मोड़ लें।
3. सीधे बोतल से एक संग्रह बैग या अन्य कंटेनर में ड्रॉप करें।

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कांटेदार नाशपाती फल बंद prickles गाओ

1. अपने संग्रह कंटेनर से कांटेदार नाशपाती को हटाने के लिए tongs का प्रयोग करें। एक गैस स्टोव बर्नर की लौ पर पकड़ने के लिए एक ही tongs का प्रयोग करें।
2. फल को चालू करें ताकि लौ दोनों तरफ से सभी तरफ छू सके।
3. एक कटोरे में गिरा दें और अगले फल के साथ दोहराएं जब तक कि आप सभी कांटेदार नाशपाती फल नहीं कर लेते। यदि आपके पास गैस स्टोव नहीं है, तो आप हल्के का उपयोग कर सकते हैं, या फलों को गर्म कोयले या गैस ग्रिल पर ग्रिल कर सकते हैं।

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छील और नाशपाती कांटेदार नाशपाती

1. कांटेदार नाशपाती फल के सिरों को काट लें।
2. उन्हें छीलने के लिए एक पैरिंग चाकू का प्रयोग करें।
3. सीडी लुगदी को लगभग 1-इंच भाग में चॉप करें।

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कांटेदार नाशपाती पल्प उबाल लें

1. कटा हुआ कांटेदार नाशपाती लुगदी को एक बड़े भारी बर्तन में रखें।
2. मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक कुक करें, जब तक कि टुकड़े अलग न हो जाएं और आपके पास एक सूक्ष्म, सीडी स्टू हो।

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कांटेदार नाशपाती बीज निकालें

1. एक खाद्य मिल के माध्यम से simmered कांटेदार नाशपाती लुगदी चलाओ। यदि आपके पास एक खाद्य मिल नहीं है, तो पके हुए लुगदी को एक समय में एक चाकू या ठीक-पवित्र कोलेन्डर में डालें।
2. एक लकड़ी के चम्मच के पीछे तरल और लुगदी दबाएं।

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चीनी और नींबू के साथ कांटेदार नाशपाती तरल कुक

1. तनावपूर्ण कांटेदार नाशपाती तरल और किसी भी लुगदी को मापें। उस बड़े बर्तन पर लौटें जो आपने मूल रूप से कांटेदार नाशपाती के टुकड़ों को पकाया था।
2. कांटेदार नाशपाती तरल के प्रत्येक कप के लिए, 3/4 कप दानेदार चीनी और 1 चम्मच नींबू का रस जोड़ें। मोटे तौर पर नाशपाती तरल के हर 2 कप के लिए आधा नींबू का छील (सफेद, पिठी भाग सहित) भी जोड़ें। नींबू छील पेक्टिन प्रदान करता है ताकि आपको एक अच्छा जेल मिल सके। केवल कार्बनिक रूप से उगाए गए नींबू का उपयोग करना सुनिश्चित करें - आप अपने कांटेदार नाशपाती जेली में कीटनाशक नहीं चाहते हैं!
3. उच्च गर्मी पर सह ठीक है, जब तक यह जेल बिंदु तक पहुँचने तक अक्सर stirring।

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जार और सील भरें

1. नींबू छील निकालें।
2. कांटेदार नाशपाती जेली के साथ साफ जार भरें। 6 महीने तक रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और स्टोर फास्ट करें। यदि आप इस रेफ्रिजरेटर विधि का उपयोग कर रहे हैं तो जार को निर्जलित करना आवश्यक नहीं है।
3. वैकल्पिक रूप से, जेली को नसबंदी वाले जार में डालें और 5 मिनट तक उबलते पानी के स्नान में प्रक्रिया करें। इस विधि का लाभ यह है कि जब तक इसे खोला नहीं जाता है तब तक जेली कमरे के तापमान पर शेल्फ पर संग्रहीत किया जा सकता है। नुकसान यह है कि कभी-कभी कांटेदार नाशपाती जेली अलग हो जाती है और संसाधित होने पर एक कड़वी गोद में बदल जाती है (मैं रेफ्रिजरेटर विधि से चिपक जाती हूं)।