कम वसा वाले दही एक बहुमुखी और सस्ता घटक है। अपने आप पर स्वादिष्ट, कम वसा वाले दही का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। स्वादिष्ट व्यंजनों में खट्टा क्रीम, क्रीम और मेयोनेज़ के स्थान पर कम वसा वाले दही का उपयोग करके स्लैश वसा और कैलोरी। इसे मिठाई में और अन्य सभी व्यंजनों में भी प्रयोग करें। फैट-फ्री दही का उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जा सकता है, खासतौर पर नॉनफैट ग्रीक दही , जो स्वाभाविक रूप से मोटी और मलाईदार है और पके हुए व्यंजनों में अच्छी तरह से रखती है।
कुछ अलग-अलग ब्रांडों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जब तक कि आपको वह सबसे अच्छा न लगे जिसे आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं-बस नीचे दिए गए सुझावों के लिए सादे दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
यहां 10 आसान तरीके हैं जिन्हें आप कम वसा या नॉनफैट दही को अच्छे उपयोग के लिए रख सकते हैं
- चिकन के लिए एक टेंगी marinade के रूप में दही का प्रयोग करें। नींबू के रस के निचोड़ को एक कप कम वसा वाले सादे दही, साथ ही 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और करी का पाउडर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। एक साथ हिलाओ और चिकन (स्तन और जांघ) जोड़ें। 24 घंटे तक एक कटोरे (या ज़िप-टॉप बैग) में मसालेदार करें और फिर अपनी पसंदीदा खाना पकाने विधि (ग्रिल, भुना, आदि) का उपयोग करके पकाएं।
- एक आसान और स्वस्थ डुबकी के लिए कटा हुआ ककड़ी, लहसुन, और जड़ी बूटियों के साथ दही मिलाएं।
- दही, अपने पसंदीदा फल (ताजा या जमे हुए) और कुचल बर्फ के साथ एक स्वादिष्ट कम वसायुक्त चिकनी बनाओ।
- केवल दही, नींबू का रस (या सिरका), नमक, काली मिर्च, और कुछ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़कर चिकन, ट्यूना या आलू के लिए एक तंग सलाद ड्रेसिंग करें।
- कम वसा वाले पैराफैट के साथ नाश्ते (या मिठाई) फैंसी बनाएं। बेरीज और पूरे अनाज अनाज या granola के साथ परत दही। एक फैंसी ट्विस्ट के लिए, क्लासिक ग्लास पैराफैट कप में कई परतें करें।
- अपने बेक्ड आलू टॉपिंग को थोड़ा स्वस्थ बनाएं। अगली बार जब आप बेक्ड आलू टॉपिंग कर रहे हों तो दही के लिए खट्टा क्रीम स्वैप करें।
- स्वस्थ बेकिंग के लिए, मफिन और मक्खन में मक्खन और / या तेल को उसी दही के साथ त्वरित रोटी को प्रतिस्थापित करें। 1/2 छोटा चम्मच जोड़ना सुनिश्चित करें। प्रति कप दही के सोडा बेकिंग।
- एक टेंगी किक के लिए, एक मलाईदार बनावट और अतिरिक्त स्वाद के लिए ठंडा सूप के शीर्ष पर दही की एक गुड़िया को स्कूप करें।
- क्रीम, दूध, या खट्टा क्रीम के प्रतिस्थापन के रूप में stews, chilis, stroganoffs में दही का प्रयोग करें। खाना पकाने के अंत में जोड़ना सुनिश्चित करें और दही से बचने के लिए अपने गर्म पकवान को कोमल गर्मी में कम करें। एक और विकल्प एक टीएसपी में stirring द्वारा दही स्थिर करने के लिए है। इसे गर्म भोजन में जोड़ने से पहले कॉर्नस्टार का।
- दही पनीर क्रीम पनीर के लिए एक शानदार विकल्प है और बनाने के लिए बहुत आसान है। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए दही को पनीर के साथ या पेपर तौलिए के परतों के साथ एक चाकू में डालें। अंतिम परिणाम एक मोटी और घोर फैलता है जो पूरे गेहूं टोस्ट और बैगल्स पर अच्छी तरह से काम करता है।
एक बार जब आप उपर्युक्त सुझावों में से कुछ का प्रयास कर चुके हैं, तो आपको अच्छी तरह से समझना होगा कि कैसे दही स्वैपिंग आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करती है। अब आप अधिक स्वस्थ दही स्वैप बनाना शुरू कर सकते हैं और अपने आप के marinades, smoothies, dips, और व्यंजनों के साथ प्रयोग शुरू कर सकते हैं।