यदि आप एक ठेठ कोरियाई या कोरियाई अमेरिकी परिवार में रहते हैं, तो संभावना है कि आपके रसोईघर में चावल कुकर हो, लेकिन एक समय आ सकता है जिसके लिए आपको चावल को चावल बनाने की आवश्यकता होगी। (चिड़ियाघर सोचने के लिए!) यदि आप एक चावल भक्त हैं जो अक्सर समय पर या जाने के लिए दबाया जाता है, तो यह भी भयानक है कि चावल की बड़ी मात्रा में चावल बनाने पर पसीना पड़ेगा। चावल कुकर बैठक की आधुनिक सुविधा के लिए आप अपनी कई भोजन आवश्यकताओं की आदी हो सकते हैं।
दुर्भाग्य से, यहां तक कि एक चावल कुकर भी इसकी सीमा है। ऐसे समय होते हैं जब आपको स्टोव पर चावल बनाने की आवश्यकता होती है। इसमें आपको रात्रिभोज पार्टी के लिए सामान्य से अधिक चावल की आवश्यकता होती है या यदि भगवान मना करते हैं, तो आपका चावल कुकर टूट जाता है। इनमें से किसी भी मामले में, स्टोवेटॉप पर चावल पकाना इस कन्डर्रम का एकमात्र तरीका है। और यदि आप किसी और की रसोई में खाना पकाने वाले हैं, खासकर कोई जो कोरियाई या कोरियाई अमेरिकी नहीं है, तो यह जानना उपयोगी होता है कि चावल को पुराने तरीके से कैसे बनाया जाए।
इस सरल गाइड के साथ, आप कोरियाई शैली के चावल को पूर्णता में बनाना सीख सकते हैं। डरो मत, चावल कुकर के रूप में आप एक पकाने में सक्षम हैं!
नोट: यदि आप मधुमेह में अपनी रक्त शर्करा देख रहे हैं या अन्य चिकित्सीय जरूरतों या आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो आप ब्राउन चावल के लिए सफेद चावल निकाल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सफेद चावल (छोटा अनाज)
- 2.5 कप पानी (या चावल के स्तर से लगभग 1 इंच)
इसे कैसे करे
- शुरू करने के लिए, आपको चावल को पानी से कुल्ला और बादलों के पानी को तीन या चार बार तक निकालना होगा।
- उसके बाद, रेशेदार चावल को एक मजबूत बर्तन में डाल दें (जिसमें एक तंग फिटिंग ढक्कन है) और पानी के साथ कवर करें। चावल के स्तर से पानी लगभग 1 इंच अधिक होना चाहिए।
- इसके बाद, गर्मी को ऊंचा कर दें और चावल को उबाल लें।
- फिर, गर्मी को तुरंत कम उबाल लें।
- ढक्कन को न हटाएं, और चावल को 12 से 15 मिनट तक भापना जारी रखें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि चावल को भापने में कितना समय लगता है, तो आप इसके बनावट और दान का आकलन करने के लिए त्वरित स्वाद लेने का प्रयास कर सकते हैं।
- अंत में, आप गर्मी बंद कर देंगे लेकिन ढक्कन को छोड़ दें। इससे चावल पांच मिनट तक भाप जारी रखेगा। एक बार जब आप इस समय के लिए इंतजार कर चुके हैं, फिर चावल का स्वाद लें और इसकी बनावट का आकलन करें। क्या यह अभी भी भंगुर-स्वाद है? यह तब तक कम हो सकता है जब तक कि आप ब्राउन चावल का उपयोग नहीं कर रहे हों, जिसमें एक कुरकुरा स्वाद होता है। दूसरी तरफ, यदि चावल नरम और सूजी का स्वाद लेता है, तो आप शायद इसे खत्म कर देते हैं। वास्तव में कुछ भी नहीं है जो आप ओवरक्यूक्ड चावल को बचाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन जब तक आप अपने चावल खाना पकाने के कौशल को पूरा नहीं करते हैं तब तक आप फिर कोशिश कर सकते हैं। याद रखें कि अभ्यास सही बनाता है!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 348 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 77 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |