कुकी आटा छाल में असली चॉकलेट चिप कुकी आटा, समृद्ध चॉकलेट के दो स्लैब के बीच सैंडविच होता है। आटा अंडा मुक्त है, इसलिए यह कच्चे उपभोग करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। यदि आप रोल करने के लिए समय नहीं लेना चाहते हैं और कुकी आटा Truffles डुबकी नहीं करना चाहते हैं, तो यह आपकी कुकी आटा कैंडी फिक्स पाने का एक शानदार तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस या 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 2/3 कप हल्के भूरे रंग की चीनी पैक
- 2 बड़ी चम्मच। दूध
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2/3 कप मिनी चॉकलेट चिप्स
- 1 एलबी चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: 2 औंस। सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को मिलाएं। एक पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके मध्यम गति पर उन्हें एक साथ मारो जब तक कि वे हल्के और लालसा न हों, लगभग 2-3 मिनट।
- मिक्सर कम पर चलने के साथ, दूध और वेनिला जोड़ें और जब तक वे शामिल नहीं हो जाते हैं।
- मिक्सर को रोकें और आटा और नमक जोड़ें, और जब तक आटा की लकीर गायब न हो जाए तब तक सब कुछ कम करें। लघु चॉकलेट चिप्स जोड़ें, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा के सभी आटे को शामिल किया गया है, कटोरे के नीचे और किनारों को नीचे स्क्रैप करके हाथ से हलचल करें। एक पल के लिए अलग सेट करें।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें।
- लगभग आधे चॉकलेट को बेकिंग शीट पर डालें, और इसे 1/4-इंच मोटी से भी कम पतली, यहां तक कि परत में फैलाएं। इसे पूरे पैन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है। जल्दी से ठंडा करने और चॉकलेट सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ट्रे रखें।
- एक बार सेट करने के बाद, धीरे-धीरे चॉकलेट पर कुकी आटा फैलाएं ताकि यह चॉकलेट की पूरी सतह को ढक सके।
- यदि शेष कोटिंग सेट करना शुरू हो गया है, तो इसे गर्म करें ताकि यह फिर से तरल हो। इसे कुकी आटा पर डालो, और इसे शीर्ष पर एक परत में फैलाएं। अगर वांछित है, तो सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं और इसे शीर्ष पर ऊपर डालें जबकि कोटिंग अभी भी गीली है। चॉकलेट पूरी तरह से सेट होने तक ट्रे को रेफ्रिजरेट करें।
- छाल को छोटे टुकड़ों में काटें, या हाथ से छोटे अनियमित टुकड़ों में तोड़ दें। दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में कुकी आटा छाल स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 273 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 140 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |