अक्सर छोड़े गए फूलों का मूल्य कुछ लोगों द्वारा किया जाता है, और आमतौर पर तला हुआ और पनीर के साथ भरवां पाया जा सकता है। यदि आप प्रत्येक छोटे खिलने और कोट, सावधानीपूर्वक उन्हें फ्राइंग करने के लिए काफी प्रेरित महसूस नहीं कर रहे हैं, तो इस मौसमी व्यंजन का आनंद लेने का एक आसान तरीका है। पृथ्वी के मशरूम और उनके सबसे अच्छे दोस्त, पनीर, स्क्वैश खिलने के साथ जोड़ा गया चमक।
अपने फूलों की तैयारी करते समय, उपजी को स्नैप करें और अपने हाथों या एक पैरिंग चाकू के साथ स्टैमन्स को हटा दें, जितना संभव हो उतना पंखुड़ियों को हटाने के लिए ध्यान से। मैंने अपने स्थानीय किसानों के बाजार में एक स्टैंड से अपने स्क्वैश खिलौने खरीदे, लेकिन वे कभी-कभी विशिष्ट grocers में पाया जा सकता है।
Quesadillas की तरह या कुछ crema और गर्म सॉस के साथ परोसें। एक ग्रील्ड मकई सलाद या मेक्सिकन कैक्टस सलाद इसे एक पूरा भोजन बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच कैनोला तेल (या अंगूर का तेल)
- 1/2 पीला प्याज (diced)
- 2 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 कप मशरूम (अधिमानतः cremini, कटा हुआ)
- 1 कप स्क्वैश खिलना (लगभग 15 फूल, उपजी और stamens हटा दिया, मोटे तौर पर कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च का स्वाद (स्वाद के लिए)
- 4 मध्यम आटा tortillas
- 1 कप ओक्साका पनीर (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet के लिए 1 बड़ा चमचा कैनोला या grapeseed तेल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर गर्मी।
- प्याज और लहसुन और sauté 2 मिनट के लिए जोड़ें। मशरूम और sauté एक और 2 मिनट के लिए जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्क्वैश फूल और मौसम जोड़ें। 5 मिनट तक या जब तक अधिकांश तरल पकाया जाता है तब तक सॉट करें। रद्द करना।
- कुल्ला और मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन और गर्मी मिटा दें।
- तेल के साथ दूसरी तरफ ब्रश करते समय 1-2 मिनट के लिए तेल और पकाने के साथ एक टॉर्चिला के एक तरफ ब्रश करें। 1/8 कप पनीर के साथ टॉर्चिला के फ्लिप और शीर्ष आधा, फिर मशरूम और खिलने के मिश्रण के 1/4, उसके बाद 1/8 कप पनीर।
- आधे में मोड़ें और लगभग 3 मिनट प्रति पक्ष या अच्छी तरह से टोस्ट तक पकाएं और पनीर पिघल जाए। शेष टोरिल्ला और भरने के साथ दोहराएं।
बदलाव:
- यदि आप स्क्वैश फूलों को खोजने के लिए भाग्यशाली नहीं हैं, तो फूलों को छोटे कटे हुए उबचिनी के साथ प्रतिस्थापित करें। छोटे, फर्म zucchinis सबसे अच्छा काम करता है।
- यदि आप ओक्साका पनीर नहीं पा रहे हैं, तो इसके बजाय मोंटेरे जैक का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2272 |
| कुल वसा | 101 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 36 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,395 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 268 ग्राम |
| फाइबर आहार | 23 जी |
| प्रोटीन | 78 ग्राम |