यह नो-बेक चीज़केक रेसिपी एक फ्राइटेड जेलाटिन टॉप खेलती है जो पोल्स के साथ बहुत लोकप्रिय है और इसे सर्निक ना ज़िमनो के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "ठंडा चीज़केक।"
इस नुस्खा में भी क्रस्ट को बेक नहीं किया जाता है जब आप ओवन को चालू करके रसोई को गर्म नहीं करना चाहते हैं तो इसे आदर्श मिठाई बनाते हैं। यहां अधिक पोलिश चीज़केक व्यंजन हैं ।
जिलेटिन-टॉपेड नो-बेक चीज़केक की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कुकी क्रस्ट के लिए:
- 1 1/2 कप / 100 ग्राम वेनिला वेफर्स (टुकड़े, या मक्खन
- कुकी crumbs )
- 2 चम्मच / 30 ग्राम चीनी
- 2 औंस / 57 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- भरने के लिए:
- 8 औंस / 227 ग्राम क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 1/4 कप / 50 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप / 240 मिलीलीटर भारी क्रीम क्रीम
- जिलेटिन टॉपिंग के लिए:
- 1 बड़ा पैकेज स्ट्रॉबेरी जिलेटिन
- 1/2 कप / 100 ग्राम बर्फ क्यूब्स
- 1/2 कप / 100 ग्राम ब्लूबेरी
- 1/2 कप / 100 ग्राम अनानास भाग
- 1 कप / 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी (आधा)
- गार्निश: व्हीप्ड क्रीम
इसे कैसे करे
क्रस्ट बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, 1 1/2 कप / 100 ग्राम कुकी crumbs, 2 चम्मच / 30 ग्राम चीनी और 2 औंस / 57 ग्राम पिघला हुआ मक्खन गठबंधन।
- चर्मपत्र पेपर का एक सर्कल 8 से 9-इंच / 20- 22-सेमी वसंतफॉर्म पैन के नीचे रखें। तैयार पैन के नीचे क्रंब मिश्रण दबाएं और भरने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
भरना
- एक मध्यम कटोरे में, 1/4 कप / 50 ग्राम चीनी और 1 चम्मच वेनिला के साथ 8 औंस / 227 ग्राम कमरे-तापमान क्रीम पनीर को पूरी तरह चिकनी और शराबी तक चाबुक करें। यह आपके क्रीम पनीर के तापमान के आधार पर कुछ मिनटों से 5 मिनट या उससे अधिक तक ले सकता है।
- एक अलग मध्यम कटोरे में, कठोर चोटियों के फार्म तक 1 कप / 240 मिलीलीटर क्रीम क्रीम को चाबुक करें। क्रीम पनीर मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम के 1/4 जोड़ें और इसे हल्का करने के लिए हाथ से हलचल करें।
- फिर, शेष व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें , सावधानी बरतें, वॉल्यूम को डिफ्लेट न करें, जब तक कि अच्छी तरह से शामिल न हो जाए। तैयार पैन में स्थानांतरित करें, शीर्ष चिकनाई। जब आप जिलेटिन टॉपिंग करते हैं तो रेफ्रिजरेटर में रखें।
जेलाटीन टॉपिंग करें
- एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी जेलाटिन रखें और प्रति पैकेज निर्देशों को उबलते पानी जोड़ें। पूरी तरह से भंग होने तक 2 मिनट हिलाओ। पिघल जाने तक stirring, 1/2 कप / 100 ग्राम बर्फ जोड़ें। 5 मिनट या थोड़ा मोटा होने तक खड़े हो जाओ।
- इस बीच, चीज़केक के शीर्ष पर एक सजावटी पैटर्न में 1/2 कप / 100 ग्राम ब्लूबेरी, 1/2 कप / 100 ग्राम अनानस और 1 कप / 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी को एक परत में व्यवस्थित करें। शीर्ष पर मोटा जेलाटिन डालो।
- प्लास्टिक की चादर के साथ कवर, प्लास्टिक को जिलेटिन की सतह को छूने की अनुमति नहीं देना। कई घंटे या रात भर चिलो।
चीज़केक की सेवा करें
- वसंतफॉर्म पैन से चीज़केक निकालें और स्लाइस में काट लें। वांछित अगर व्हीप्ड क्रीम के एक गुड़िया के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 342 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 123 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |