यह बैंगन casserole बहुत स्वाद के साथ एक तेज और आसान तैयारी है। बैंगन को cubed और पनीर, अंडे, रोटी crumbs, लहसुन और कटा हुआ सब्जियों के एक स्वादिष्ट संयोजन के साथ पकाया जाता है।
बैंगन के पुलाव में कुछ मशरूम जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या पनीर के प्रकार को बदलें। मोंटेरी जैक पनीर, फोंटिना, या पिघलने वाले पनीर का एक और प्रकार इस्तेमाल किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम बैंगन, खुली और cubed
- नमक के पानी का छींटा
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 लौंग लहसुन, मैश किए हुए और बारीक minced
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 1 कप मुलायम रोटी crumbs, विभाजित
- 1 1/2 कप विभाजित तेज शेडडर पनीर, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- 1 1/2-क्वार्ट कैसरोल ग्रीस करें।
- एक कोलंडर में बैंगन क्यूब्स रखो और नमक के साथ छिड़के। लगभग 5 से 10 मिनट तक निकालें।
- पानी के साथ एक सॉस पैन और कवर में रखो। उबाल पर लाना।
- गर्मी, कवर, और 8 मिनट के लिए उबाल लें।
- अच्छी तरह से निकालें और 1/4 चम्मच नमक, काली मिर्च, और लहसुन जोड़ें।
- खाली सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। केवल नरम होने तक प्याज और सॉट जोड़ें।
- घंटी काली मिर्च जोड़ें और घंटी काली मिर्च निविदा होने तक खाना बनाना जारी रखें। बैंगन मिश्रण में हिलाओ।
- 350 एफ के लिए हीट ओवन
- पीटा अंडा, 1/2 कप रोटी के टुकड़ों, और 1 कप शेडडर पनीर बैंगन मिश्रण में हिलाओ। तैयार पुलाव में चम्मच।
- पुलाव पर शेष 1/2 कप पनीर छिड़कें।
- पिघला हुआ मक्खन शेष 1/2 कप ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और पनीर परत पर छिड़कें ।
- 25 से 30 मिनट के लिए सेंकना, भूरे रंग के और किनारों के चारों ओर बुलबुले तक।
बैंगन कैसे चुनें
अत्यधिक परिपक्व बैंगन कड़वा हो सकता है। नरम धब्बे के साथ स्पर्श करने के लिए दृढ़ एक बैंगन चुनें। बैंगन के अंत में पत्तियां हरा, भूरा और सूखा नहीं होना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 483 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 216 मिलीग्राम |
| सोडियम | 621 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |