यह बीन सूप कई प्रकार के डिब्बाबंद सेम, कुछ सॉसेज और मूल सीजनिंग के साथ फेंकने के लिए एक तस्वीर है। यह एक बर्फ के दिन के लिए एक उत्कृष्ट सूप है, और यह बहुमुखी है।
आपको नुस्खा का पालन करने की ज़रूरत नहीं है; विभिन्न प्रकार के सेम का उपयोग करें या सब्जियों और सीजनिंग को बदलें। सूप के लिए काले सेम या पिंटो सेम अच्छे विकल्प भी हैं। अतिरिक्त बनावट के लिए चम्मच एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। कुछ अतिरिक्त रंग और पोषक तत्वों के लिए एक कप या ताजा या जमे हुए कटा हुआ काली, पालक, एस्करोल, या स्विस चार्ड जोड़ें। या गाजर के साथ 1/2 कप डाइस आलू या रुतबागा में 1 कप जोड़ें। यदि आपको अपने सूप में टमाटर का स्वाद पसंद है, तो टमाटर सॉस का एक छोटा सा कैन या डाइस टमाटर के 14.5-औंस कैन जोड़ें।
यदि आप शाकाहारी सूप पसंद करते हैं, तो सब्जी शोरबा के साथ चिकन शोरबा को प्रतिस्थापित करें और सॉसेज को छोड़ दें। या सूप के लिए एक शाकाहारी सॉसेज जोड़ें।
एक हार्दिक पारिवारिक भोजन के लिए गर्म बेक्ड कॉर्नब्रेड के साथ इस स्वादिष्ट बीन सूप की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज
- 2 गाजर (छोटा)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च (या पीला, नारंगी, या हरा)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या भाग मक्खन)
- 1/2 कप अजवाइन (diced)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 12 औंस स्मोक्ड सॉसेज (उदाहरण के लिए, किल्बासा, एंडोइल, या चिकन सॉसेज)
- 1/2 कप बेबी लिमा सेम (जमे हुए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता तुलसी
- 4 कप
- चिकन स्टॉक
- 1 (15-औंस) महान उत्तरी सेम (सूखा और धोया जा सकता है)
- 1 (15-औंस) कर सकते हैं
- नौसेना सेम (सूखा और धोया)
- 1 (15-औंस) छोटे लाल सेम (सूखा और धोया जा सकता है)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- वैकल्पिक:
- अनुभवी croutons
इसे कैसे करे
- प्याज छीलिये और इसे मोटे तौर पर काट लें।
- गाजर छील और पासा।
- आधा लंबाई में घंटी काली मिर्च स्लाइस; बीज और पसलियों को हटा दें। 1/4-इंच पासा में कटौती करें।
- मध्यम गर्मी पर एक स्टॉकपॉट या डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। लगभग 3 मिनट के लिए प्याज और सॉट जोड़ें।
- गाजर, घंटी काली मिर्च, अजवाइन, कांटेदार लहसुन, और सॉसेज जोड़ें; 2 और मिनट के लिए खाना बनाना। अगर सॉसेज फैटी है, तो अतिरिक्त वसा को हटा दें।
- लिमा सेम, नमक, काली मिर्च, तुलसी, और चिकन शोरबा जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ; 30 मिनट के लिए कम, कवर, और उबाल गर्मी को कम करें।
- सूखा और rinsed सेम जोड़ें; लगभग 10 मिनट तक खुलासा उबाल लें।
- व्यंजनों की सेवा में कटा हुआ अजमोद और चम्मच में हिलाओ। अगर वांछित, अनुभवी croutons के साथ शीर्ष सर्विंग्स।
- कॉर्नब्रेड या क्रिस्टी यीस्ट रोटी या रोल के साथ परोसें।
टिप्स
सूप को भी क्रॉक पॉट में पकाया जा सकता है। यदि आप दिन का आनंद लेने के लिए थोड़ी देर के लिए बाहर जाना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और धीमी कुकर में सॉसयुक्त सब्जियों, सॉसेज और शेष अवयवों को गठबंधन करें। इसे कम पर सेट करें और इसे लगभग 4 से 6 घंटे तक उबालें, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों। आप एक आरामदायक गर्म बीन सूप के लिए घर आ जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 759 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 552 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 117 ग्राम |
| फाइबर आहार | 33 ग्राम |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |