एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम पनीर पेस्ट्री इस सेब पाई को आमंत्रित करता है और अतिरिक्त विशेष बनाता है। बेकिंग से पहले शीशे पर कुछ सजावटी चीनी छिड़कें।
मैंने तीखेपन के साथ मीठे स्वाद को संतुलित करने के लिए, इस पाई में ग्रैनी स्मिथ और गोल्डन स्वादिष्ट सेब का संयोजन किया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 12 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (6 औंस, कमरे का तापमान)
- 6 औंस क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (11 औंस, रोलिंग के लिए और अधिक)
- 6 चम्मच भारी क्रीम
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- भरने के लिए:
- 8 मध्यम सेब (बेकिंग विविधता)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच cornstarch
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच जायफल
- 1 डैश नमक
- 2 चम्मच मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- अंडा धो / शीशा के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चमचा दूध
- वैकल्पिक: चीनी
इसे कैसे करे
- पेस्ट्री के लिए, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, 12 tablespoons मक्खन और क्रीम पनीर मलाईदार तक हराया।
- चिकनी तक क्रीम और हरा जोड़ें।
- आटा, चीनी, और नमक जोड़ें। आटा एक साथ रखे जाने तक बस कम गति पर मारो।
- उदारता से बहने वाली सतह पर मुड़ें। एक गेंद में इकट्ठा करो, कुछ बार गूंधें, और दो बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
- डिस्क में आकार और प्लास्टिक की चादर में लपेटें। 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- इस बीच, सेब तैयार करें। छील, कोर, और सेब को पतली वेजेज़ में टुकड़ा करें।
- नींबू के रस के साथ बड़े कटोरे में स्लाइसों को मिलाएं, 1/4 कप आटा, मक्का स्टार्च, 1/2 कप दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, और नमक का एक डैश।
- सामग्री को गठबंधन करने के लिए टॉस।
- फ्लोर रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर, एक डिस्क को 12-इंच सर्कल में रोल करें।
- पाई पैन में स्थानांतरित करें और नीचे और किनारों पर दबाएं। ट्रिम किनारे।
- सेब मिश्रण के साथ पेस्ट्री-लाइन वाले पाई पैन भरें।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए;।
- रेफ्रिजरेटर से दूसरी डिस्क लें और फ्लोर रोलिंग पिन के साथ एक फ्लोर सतह पर रोल आउट करें।
- भरे हुए पाई पैन में स्थानांतरित करें। वांछित के रूप में किनारों को घुमाओ और चिल्लाओ।
- एक तेज पैरिंग चाकू के साथ पाई के शीर्ष में कई slits कटौती।
- अंडे की जर्दी और दूध या क्रीम को मिलाएं।
- पाई के ऊपर हल्के से ब्रश करें और थोड़ा दानेदार चीनी या दालचीनी चीनी मिश्रण के साथ छिड़कें ।
- पन्नी की एक बड़ी चादर पर ओवन में पाई रखें।
- 50 से 60 मिनट तक सेंकना, जब तक कि सेब भरना निविदा न हो और पेस्ट्री सुनहरा भूरा हो।
- यदि सेब निविदाएं होने से पहले क्रस्ट एज बहुत भूरा हो रहा है, तो पाई के चारों ओर पन्नी ऊपर और किनारे पर इकट्ठा करें या व्यास में 12 इंच और चौड़ाई में 2 इंच बना लें। *
* पकाने से पहले पाई पर पन्नी की अंगूठी रखो और बेकिंग के अंत से पहले इसे हटा दें, या परत को अच्छी तरह से भूरे रंग के बाद रख दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 614 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 831 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |