दक्षिण पूर्व एशिया में समर के दौरान आनंद लेने के लिए शीतल पेय

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नारियल पानी

यह दक्षिणपूर्व एशिया में गर्मी है और हर कोई इन दिनों शीतल पेय के लिए पहुंच रहा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि दक्षिणपूर्व एशिया में गर्मी बेहद गर्म और आर्द्र हो सकती है। नारियल के पानी से बेहतर मुंह और गले में कुछ भी नहीं बुझाता है। मांस को बेनकाब करने के लिए बस एक युवा नारियल के ऊपर काट लें, मांस के माध्यम से एक भूसे डालने और आनंद लेने के लिए कटौती करें। क्योंकि नारियल के पानी को नारियल के खोल की मोटी दीवारों से इन्सुलेट किया जाता है, पानी हमेशा ठंडा होता है।

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फल आधारित Smoothies

जबकि दक्षिणपूर्व एशियाई ग्रीष्म ऋतु कमजोर हो सकते हैं, उछाल यह है कि मौसम के दौरान फल प्रचुर मात्रा में होते हैं। मंगल, खरबूजे, तरबूज, अनानास, पपीता और मांसपेशियों के फलों का एक मेजबान शुद्ध, मीठा और सबसे मनोरंजक उष्णकटिबंधीय पेय बनाने के लिए आइस्ड किया जाता है।

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साइट्रस आधारित रस

खट्टे ठंडे पेय बनाने के लिए साइट्रस फलों को निचोड़ा जाता है । नींबू वियतनाम में लोकप्रिय है जहां नींबू के रस को कभी-कभी सरल सिरप और सोडा पानी के साथ मिश्रित किया जाता है ताकि लाइमेड सोडा (सोडा चान) बनाया जा सके। फिलीपींस और इंडोनेशिया में कलामांसी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अन्य साइट्रस आधारित पेय पोमेलो और अंगूर के रस के साथ बने होते हैं।

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सागो में गुमलान

फिलीपींस में, समुद्री शैवाल आधारित गुलमैन पश्चिमी पशु-आधारित जिलेटिन के बराबर है। सागो का अर्थ सागो मोती हो सकता है जो कि विभिन्न प्रकार के ताड़ के पेड़ या टैपिओका मोती से आते हैं, जैसा कि नाम कहता है, टैपिओका से आते हैं जो कसावा से निकलने वाला एक स्टार्च है। Tapioca peals इन दिनों अधिक सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है।

सागो पेय में मूल गुलमान बनाने के लिए, आइसड पानी हथेली चीनी सिरप से मीठा होता है तो कट गुलमैन और पके हुए सागो को उगाया जाता है (पाम शुगर सिरप में पांडन -स्वाद वाले टैपिओका मोती के लिए नुस्खा देखें)।

थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, सिंगापुर और इंडोनेशिया में एक बहुत लोकप्रिय संस्करण घास जेली ( एम एसोना चिनेंसिस के डंठल से बने) के साथ बनाया गया एक पेय है। और चीनी सिरप।

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बुलबुला चाय

बुलबुला चाय के बारे में बात किए बिना आइस्ड चाय के बारे में बात करना असंभव है। यद्यपि यह ताइवान से निकला था, बुलबुला चाय को दक्षिण पूर्व एशिया में अपना रास्ता मिल गया है जहां इसे उत्साह से गले लगा लिया गया था।

बबल चाय क्या है? बुलबुला चाय (मोती दूध चाय या बोबा दूध चाय के रूप में भी जाना जाता है) एक ठंडा मोटी आइस्ड पेय है जो दूध, फल या दोनों के साथ चाय आधारित समाधान को हिलाकर बनाया जाता है, फिर चबाने वाले टैपिओका मोती के साथ परोसा जाता है।

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Cendol

Cendol अक्सर दुनिया के अंग्रेजी बोलने वाले हिस्सों में "कीड़ा" जेली, नारियल का दूध, बर्फ और चीनी के साथ मिठाई के रूप में परिभाषित किया जाता है।

लेकिन Cendol भी एक मीठे शीतल पेय के रूप में परोसा जाता है। उस संदर्भ में, कैंडोल की जावानी परिभाषा - चावल के आटे पेस्ट के साथ बने "कीड़े" जेली मिठाई या पेय के बजाय एक चाकू के माध्यम से दबाया जाता है - और अधिक समझ में आता है।

इंडोनेशिया, मलेशिया, सिंगापुर, थाईलैंड, वियतनाम और कंबोडिया में कैंडल मिठाई और पेय के प्रकार पाए जाते हैं।

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बर्फ युक्त कॉफी

नहीं, स्टारबक्स ने आईसीड कॉफी का आविष्कार नहीं किया था। अल्जीरियाई मेज़ग्रेन, एक ठंडा और मीठा कॉफी पेय, 1800 के दशक के पहले भाग के बाद से आसपास रहा है।

वियतनाम में, ग्राउंड कॉफी को एक विशेष प्रेस में मापा जाता है, गर्म पानी से गीला होता है और फिर सीधे एक कप में दबाया जाता है। यह मीठे कंडेन्स्ड दूध के साथ मिलाया जाता है और फिर बर्फ से भरे ग्लास में डाला जाता है।

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बर्फीला चाय

आइस्ड चाय असली चाय या जड़ी बूटी के साथ बनाई जा सकती है, और कभी-कभी फल छील और / या मसालों के साथ स्वादित किया जा सकता है। आइस्ड चाय जो असली चाय के साथ नहीं बनाई जाती हैं, सख्ती से बोल रही हैं, इन्फ्यूशन को अक्सर "चाय" के रूप में संदर्भित किया जाता है, जिसका मुख्य घटक "लेमोंग्रास चाय" जैसे "टकसाल चाय" के रूप में उपसर्ग होता है।

चाहे असली चाय के पत्तों या जड़ी बूटी के साथ बनाया गया हो, आइस्ड चाय पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत लोकप्रिय है। वे खाद्य स्टालों के साथ-साथ हाई-एंड रेस्तरां में प्रमुख हैं।

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बांडुंग

इसके नाम के बावजूद, पेय इंडोनेशियाई शहर बांडुंग से नहीं निकला था। मलेशिया और सिंगापुर में लोकप्रिय पेय, बांडुंग दूध का मिश्रण है और कॉर्डियल सिरप गुलाब है। जब cubed घास जेली जोड़ा जाता है, तो पेय को बांडुंग सिंकौ कहा जाता है।

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गन्ने का रस

मांग पर बेचा गया, इंडोनेशिया, वियतनाम और मलेशिया में सड़क विक्रेताओं ने पोर्टेबल प्रेस से ताजा गन्ना का रस निचोड़ा है जो वे अपने स्टाल में ले जाते हैं। सिंगापुर में, आपको खाद्य अदालतों में चीनी गन्ना का रस मिलेगा।

पहले छापों के विपरीत, गन्ना का रस आकर्षक रूप से मीठा नहीं है क्योंकि यह बर्फ से पतला होता है और मिठास को साइट्रस के रस के निचोड़ से संतुलित किया जाता है।