यह लोकप्रिय चीनी पकवान बनाना काफी आसान है। थोड़ा सा रंग जोड़ने के लिए, सेवारत से पहले हरी प्याज ब्रश के साथ कट चिकन को गार्निशिंग करने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2.5 पाउंड चिकन
- 3 वसंत प्याज (हरी प्याज, स्कैलियंस)
- 1 बड़ा अदरक, कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग
- 1 कप शाओशिंग शराब *
- 1 बड़ा चमचा समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- ठंडा चलने वाले पानी और पेट सूखे के नीचे चिकन कुल्ला। किसी भी अतिरिक्त वसा ट्रिम करें।
- एक बड़े सॉस पैन में, चिकन को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। वसंत प्याज, अदरक, लहसुन, शाओसिंग शराब, और समुद्री नमक जोड़ें। उबाल पर लाना।
- 20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर चिकन को स्टॉक में रखें। एक उबाल लेकर वापस लाओ और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- गर्मी बंद करें, कवर करें, और चिकन को स्टॉक में 4-5 घंटे तक बैठने दें। 4 की सेवा करता है।
- चिकन काट लें। पुन चुन जैसे लाल सिरका के साथ परोसें।
- * शाओसिंग वाइन चीनी चावल शराब है। यदि उपलब्ध नहीं है, तो पीले सूखी शेरी (शेरी खाना पकाने नहीं) को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 780 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 237 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,979 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 77 ग्राम |