Cornmeal पकौड़ी बस किसी भी कैरेबियन भोजन के लिए एक बहुमुखी संगत बनाते हैं। वे हार्दिक हैं और खुद को भर रहे हैं, लेकिन उन्हें sautéed नमक मछली या एक सॉसी स्टू के साथ खाया जा सकता है। छोटे पकौड़ी बनाओ और उन्हें अपने सूप में जोड़ें - इसका कोई अंत नहीं है कि आप उनके साथ क्या कर सकते हैं। यह सरल नुस्खा आपके पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा चाहे आप पकौड़ी का उपयोग कैसे करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/2 कप कॉर्नमील
- 1 ढेर चम्मच चीनी (दानेदार)
- 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- दालचीनी दालचीनी का पिंच
- 1 कप गर्म पानी
इसे कैसे करे
- सूखे अवयवों को एक कटोरे में जोड़ें और अच्छी तरह से उन्हें एक साथ मिलाएं।
- पानी को सूखे अवयवों में एक समय में थोड़ा सा जोड़ें, एक आटा बनाने के लिए मिश्रण को दोहराएं, लगभग 2 से 3 मिनट। आटा रूपों के अतिरिक्त 2 मिनट के लिए घुटने टेकना।
- आटा को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें, फिर इसे 8 बराबर टुकड़ों में काट दें और टुकड़ों को टुकड़ों में आकार दें।
- गेंदों को प्रत्येक बैच के 25 मिनट के लिए 3 या 4 के बैचों में भापें।
- गर्म - गर्म परोसें।
टिप्स और बदलाव
- कई व्यंजनों के विपरीत जो द्वीप से द्वीप में थोड़ा भिन्न हो सकते हैं, यह कॉर्नमील डंपलिंग रेसिपी पूरे कैरिबियन में काफी सुसंगत और सार्वभौमिक है। Dumplings अक्सर जमैका में उबला हुआ है, हालांकि, सूप और stews में जोड़ने के बजाय।
- यदि आप आटा बहुत चिपचिपा हो जाते हैं और इसे गले लगाते समय संभालने में मुश्किल हो तो आप थोड़ा सा आटा के साथ अपने हाथों को कोट कर सकते हैं।
- कई स्टीमिंग बर्तनों का प्रयोग करें और एक साथ कई पकौड़ी पकाएं यदि आप एक लंबे समय तक गर्म स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, छोटे पैच में पकौड़ी को भापाना।
- यदि आप एक सूप या स्टू में पकौड़ी का उपयोग कर रहे हैं तो आप स्टीमिंग को छोड़ सकते हैं। बस गेंदों को छोटा बनाएं और खाना पकाने से पहले 25 मिनट पहले नुस्खा में छोड़ दें। ध्यान रखें कि पकाने के रूप में पकौड़ी आकार में बढ़ेगी।
- आप उन्हें भाप करने के बजाय पकौड़ी उबालें। उन्हें उबलते पानी में 15 से 20 मिनट के लिए जोड़ें। वे पूरी तरह से पकाया जाता है जब वे सतह पर तैरते हैं। इस नुस्खा के लिए आपको लगभग 8 कप पानी की आवश्यकता होगी, ½ चम्मच नमक के साथ अनुभवी। बर्तन पर नजर रखें ताकि आप पकौड़ी को अलग कर सकें यदि वे एक साथ चिपकने लगते हैं या उन्हें मुक्त करते हैं तो वे पॉट के नीचे का पालन करते हैं।
- स्मोक्ड हेरिंग नमक मछली के स्थान पर अच्छी तरह से काम करता है यदि आपके हाथ में नमक मछली नहीं होती है।
- यदि आप अपने आप पर पकौड़ी का आनंद लेना चाहते हैं और आप नमक मछली के प्रशंसक नहीं हैं - या किसी भी प्रकार की मछली - बस उन्हें मक्खन के एक स्लाइवर के साथ शीर्ष पर रखें। या मक्खन, जैतून का तेल, और थोड़ा काली मिर्च के साथ तैयार पकौड़ी टॉस।
- कॉर्नमील पकौड़ी परंपरागत रूप से सिगार के आकार के होते हैं, न कि जमैका को छोड़कर। उन्हें एक सच्चे द्वीप के स्पर्श के लिए एक और अधिक आकृति आकार में बनाओ, लेकिन यदि आप उन्हें उबालते हैं तो उन्हें मिनी टारपीडो जैसे पानी में चारों ओर सर्पिल देखने के लिए तैयार रहें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 160 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 542 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |