गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या पराथस (पैन-तला हुआ भारतीय फ्लैटब्रेड) और अपने पसंदीदा अचार के साथ इस स्वादिष्ट मसूर पकवान को एक साधारण लेकिन बहुत ही पूरा भोजन के लिए परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- स्प्लिट मोंग दाल (विभाजित पीले मसूर)
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल (या कैनोला या सूरजमुखी खाना पकाने के तेल)
- 1 चम्मच। जीरा
- Asfetida के 1 चुटकी
- अदरक के 2-इंच टुकड़े (grated)
- 2 हरी मिर्च (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- 1 चम्मच। नींबू का रस (या नींबू का रस)
- गार्निश: कटा हुआ
- ताजा धनिया पत्तियां
इसे कैसे करे
- दाल को एक बड़े कटोरे में रखो और अच्छी तरह से धो लें। धोए जाने के लिए धोए गए दाल को एक बर्तन / गहरे पैन में रख दें। पूरी तरह से दाल, स्वाद के लिए नमक और हल्दी पाउडर को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। जब तक दाल नरम न हो जाए तब तक कुक करें।
- मध्यम गर्मी पर, दूसरे पैन में तेल गरम करें और जीरा और कटा हुआ हरी मिर्च जोड़ें। Spluttering स्टॉप तक फ्राइये और फिर grated अदरक जोड़ें। 1 मिनट के लिए फ्राइये।
- अब पका हुआ दाल जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। Stirring जबकि दाल मैश मत करो।
- यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मौसम और हलचल। गर्मी से हटाएँ।
- नींबू के रस के साथ हलचल, फिर से हलचल (धीरे से!), कटा हुआ धनिया के साथ गार्निश और गर्म Chapatis या Parathas और अपने पसंदीदा अचार के साथ सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) |
|---|
| कैलोरी | 216 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 177 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |
(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)