आप इन पुराने सैलून पेटीज़ को मैश किए हुए आलू और मटर के साथ परम पुराने फैशन आराम रात के खाने के लिए सेवा कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए भी, यह नुस्खा बनाना बहुत आसान है। बस दिशानिर्देशों का पालन करें और आप जल्द ही एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पर बैठ जाएंगे।
इस तरह की एक साधारण नुस्खा के बारे में कुछ अद्भुत है जो फैंसी फूड आंदोलन शुरू होने से बहुत पहले किया गया था। मुझे याद है कि जब मैं जवान था तो मेरी मां ने इस नुस्खा को बनाया था। डिब्बाबंद सामन और नमकीन पटाखे का उपयोग करने में कुछ भी गलत नहीं है; वास्तव में, यदि आप अंगूर साल्सा के साथ समुद्री समुद्र बास जैसे रेस्तरां किराया खाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह नुस्खा सुखद आश्चर्य के रूप में आ जाएगा। यह सच पुरानी आरामदायक भोजन है।
मैं हमेशा डिब्बाबंद लाल सॉकी सैल्मन खरीदता हूं; डिब्बाबंद गुलाबी सामन सस्ता है, लेकिन हल्का सैल्मन का स्वाद और बनावट उतना अच्छा नहीं है। सामन को निकालें और हड्डियों और त्वचा को हटा दें (या हड्डियों को कुचलने और उन्हें अधिक कैल्शियम के लिए छोड़ दें), फिर फ्लेक करें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें। यदि आपके पास हाथ है तो आप बचे हुए सैल्मन fillets या स्टीक्स का भी उपयोग कर सकते हैं। बस अपनी उंगलियों के साथ सामन को फ्लेक करें जब तक यह काफी ठीक न हो, फिर पैटी बना लें। यह नुस्खा डिब्बाबंद ट्यूना के साथ भी बनाया जा सकता है।
मैं अक्सर इस नुस्खा को एक ठंडे पतन या शीतकालीन रात को एक स्वादिष्ट पुराने भोजन के लिए तैयार करता हूं। आप टट्टार सॉस या शहद सरसों के साथ मिश्रित कुछ मेयोनेज़ के साथ इन पैटीज़ की सेवा कर सकते हैं, या सैल्मन बर्गर के लिए कुछ सरसों और मेयोनेज़ के साथ टोस्टेड अंग्रेजी मफिन या सिआबाटा रोल पर रख सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (14-औंस) सामन, सूखा कर सकते हैं
- 3/4 कप नमकीन क्रैकर crumbs
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल (विभाजित)
- 1/2 चम्मच सूखे डिल खरपतवार
- 1 अंडा, पीटा
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, सामन और क्रैकर crumbs रखें; रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर भारी स्किलेट में, निविदा तक जैतून का तेल में प्याज और लाल घंटी काली मिर्च पकाएं।
- कटोरे में सैल्मन और क्रैकर crumbs में सब्जियां जोड़ें और धीरे मिश्रण। डिल खरपतवार, अंडा, और नींबू का रस जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- अपने हाथों का उपयोग करके चार पैटीज़ में सैल्मन मिश्रण बनाएं। इस बिंदु पर, आप पट्टियों को कवर कर सकते हैं और उन्हें खाना बनाने से पहले कुछ घंटों तक ठंडा कर सकते हैं।
- 1 चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा सा मक्खन एक ही स्किलेट में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर गरम करें।
- मक्खन पिघलाते समय ठंडा सामन पैटीज को स्किलेट में जोड़ें। सुनहरा भूरा और गर्म होने तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए कुक पैटीज़। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 360 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 126 मिलीग्राम |
| सोडियम | 203 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |