सरल, सीधी ओवन-भुना हुआ सब्जियों की तुलना में ताजा उपज के इंद्रधनुष का आनंद लेने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। इस नुस्खा में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़काव के साथ भुना हुआ ओवन उबला हुआ है और उबचिनी, स्क्वैश, घंटी मिर्च, शतावरी, और प्याज का स्वाद लाता है।
सब्जियों का यह विशेष मिश्रण विटामिन सी, विटामिन ए, और विटामिन बी 6 में बहुत अधिक है। यह प्राकृतिक फाइबर, फोलेट, पोटेशियम और विटामिन के का भी एक बड़ा स्रोत है, बस कुछ ही नाम देने के लिए। जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो आप वास्तव में छोटी गड़बड़ी के साथ तैयार ताजा सब्जियों के एक सुंदर मिश्रण से बेहतर नहीं कर सकते हैं।
ताजा सब्जियां हमेशा सर्वोत्तम होती हैं, लेकिन यदि आप इन ग्रीष्मकालीन सब्जियों को मौसम से बाहर कर रहे हैं, तो फ्लैश जमे हुए सब्जियों का चयन करने का प्रयास करें। वे एक बार thawed के रूप में कुरकुरा नहीं हो सकता है, लेकिन वे अपने पौष्टिक मूल्य को उत्पादन के मुकाबले बेहतर बनाते हैं जो कि कटाई और मौसम से बाहर आयात किया गया है।
हालांकि इस नुस्खा को कार्यक्रम के चरण 1 के लिए डॉ आर्थर आगाटस्टन के द साउथ बीच डाइट से अनुकूलित किया गया था, लेकिन आपको निश्चित रूप से इस का आनंद लेने के लिए प्रसिद्ध आहार पर होना जरूरी नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 माध्यम
- ज्यूचिनी , काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 1 मध्यम पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 1 मध्यम पीले घंटी काली मिर्च, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 1 पाउंड ताजा शतावरी, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- एक चम्मच
- नमक
- ½ चम्मच
- काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन को पहले से गरम करें।
- जबकि ओवन preheating है, सभी सब्जियों को काटने के आकार के टुकड़ों में काटकर तैयार करें।
- फिर, एक बड़े भुना हुआ पैन में उबचिनी, स्क्वैश, घंटी मिर्च, शतावरी, और लाल प्याज रखें, और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
- एक बेकिंग पैन पर एक परत में सब्जियां फैलाएं।
- 30 मिनट के लिए ओवन में भुनाएं, कभी-कभी हलचल जब तक कि सब्जियां हल्के ढंग से भूरे रंग के न हों और निविदाएं हों।
पोषण तथ्य
एक सेवा: नुस्खा के लगभग ¼
प्रति सेवा: 170 कैल, 5 जी प्रो, 15 जी कार्ब, 11 जी वसा, 2 जी बैठे। वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 5 जी फाइबर, 586 मिलीग्राम सोडियम
> स्रोत
> द साउथ बीच डाइट: द स्वादिष्ट, डॉक्टर-डिज़ाइन, फास्टप्रूफ प्लान फॉर फास्ट एंड हेल्थ वेट लॉस आर्थर एस। एगट्स्टन एमडी (बैलेंटाइन बुक्स)
> आर्थर एस Agatston एमडी द्वारा कॉपीराइट 2003 एक्सप्रेस लिखित अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 176 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |