आसान धीमी कुकर बीफ छोटी पसलियों को साइडर और सीजनिंग के साथ पूर्णता के लिए धीमा पकाया जाता है। पकवान सरल और स्वादिष्ट, और यह चोट नहीं पहुंचाता है कि यह एक हास्यास्पद आसान तैयारी है। धीमी कुकर में शुरू करने से पहले मैं हमेशा छोटी पसलियों को खोजता हूं क्योंकि मांस के कारमेलिज़ेशन स्वाद की गहराई को जोड़ता है, लेकिन यदि आप समय पर कम हैं तो उस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
आपके पास शायद हाथों में अधिकांश सामग्री है। हार्ड या गैर-अल्कोहल साइडर इस आसान पकवान के लिए स्वाद प्रदान करता है।
पिघला हुआ इन-मुंह निविदा गोमांस पसलियों को कुछ सरल सामग्री के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। यदि आप चाहें तो नुस्खा में चक स्टूइंग मांस या चक भुना का उपयोग कर सकते हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 से 5 पाउंड मांसपेशियों के गोमांस छोटी पसलियों *
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच जमीन थाइम
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा प्याज, coarsely कटा हुआ
- 2 कप सेब साइडर, हार्ड या गैर शराब
- 1 लिफाफा (लगभग 3/4 से 1 औंस) ब्राउन या होमस्टाइल ग्रेवी मिश्रण
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet (या स्टेवेटॉप के लिए सुरक्षित अगर धीमी कुकर डालने) में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें।
- एक खाद्य भंडारण बैग या पेपर बैग में, अच्छी तरह से लेपित होने तक आटा, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों को टॉस करें।
- ब्राउन को गर्म तेल में लगभग 8 से 10 मिनट के लिए छोटी पसलियों, भूरे रंग के सभी तरफ मोड़ना। प्याज जोड़ें और हलचल, लगभग 2 मिनट के लिए, stirring।
- धीमी कुकर क्रॉकरी डालने में पसलियों और प्याज रखो।
- साइडर और ग्रेवी मिश्रण को एक साथ मिलाएं और पसलियों पर डालें।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या लगभग 5 घंटे के लिए उच्च पर।
- मैश किए हुए आलू और उबले हुए सब्जियों के साथ छोटी पसलियों की सेवा करें।
* मांसपेशियों की छोटी पसलियों को खोजने की कोशिश करें, लेकिन यदि छोटी पसलियों में मांस की तुलना में अधिक वसा और हड्डी होती है, तो एक और पाउंड या दो जोड़ें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- छोटी सी पसलियों के लिए गोमांस या गोमांस चक भुनाई को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- छोटी पसलियों को आम तौर पर दो तरीकों से काटा जाता है। Flanken शैली पसलियों हड्डी के तीन या चार छोटे वर्गों में कटौती कर रहे हैं, आमतौर पर मोटाई में लगभग 1/2 से 1 इंच। अंग्रेजी शैली पसलियों को आम तौर पर एक-हड्डी खंडों में काटा जाता है, और वे छोटे खंड या लंबे खंड हो सकते हैं। चित्रित छोटी पसलियों अंग्रेजी शैली हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2239 |
| कुल वसा | 156 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 61 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 77 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 460 मिलीग्राम |
| सोडियम | 744 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 28 ग्राम |
| प्रोटीन | 164 ग्राम |