यदि आपने कभी ब्रूस्पब का दौरा किया है तो बाधाएं हैं कि आपने बार के पीछे वाले बड़े ग्लास जगों को देखा है। कुछ डॉलर जमा और बियर की लागत के लिए, आप इस पुन: प्रयोज्य बियर परिवहन उपकरण को घर ले जा सकते हैं, इसे खाली कर सकते हैं और अधिक के लिए वापस आ सकते हैं। बहुत बढ़िया, है ना?
परंपरा हमें बताती है कि उगने वाला का इतिहास अमेरिका में पूर्व-निषेध के समय तक पहुंच जाता है। लोग स्थानीय बार में बाल्टी लेते हैं जहां वे उन्हें टैप से बीयर से भर देंगे और घर ले जाएंगे।
इतिहास के बिना भी, उगने वाला शायद आज के ब्रूपब दृश्य से बाहर हो गया होगा। कई ब्रूस्पब्स बोतल नहीं लेते हैं या उनकी कोई भी बियर नहीं कर सकते हैं, इसलिए उबलते ही अपने बियर घर लाने का एकमात्र विकल्प है। उन ब्रूवर जो बोतल करते हैं, वे अलग-अलग शैलियों को बोतल नहीं करते हैं, विशेष रूप से एक बंद बीयर। यह ब्रूव पब के लिए अपने ग्राहकों को अपनी बीयर के बारे में शब्द फैलाने का एक शानदार तरीका है और ग्राहकों को बस एक महान नई बीयर का घर लेना पसंद है।
अपने उत्पादक की देखभाल और भोजन
चूंकि यह एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर है , इसलिए सफाई के बारे में कुछ चिंता है। नीली कॉलर छवि के बावजूद, बियर वास्तव में एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है। अपनी सावधानीपूर्वक ब्रीड बियर की आधे गैलन को एक बड़ी बोतल में डंप करना जो ग्राहक घर से लाया गया है, उनमें से कुछ परेशान हैं। नतीजतन, कई ब्रूस्पब्स बस आपके उत्पादक को ताजा के लिए बदल देंगे और बाद में आपका साफ करेंगे।
फिर भी, इसे साफ करने के लिए अच्छा लगेगा, है ना?
बियर धारण करने वाले बॉललर या किसी और चीज के लिए पहला नियम कोई डिटर्जेंट नहीं है। यह counterintuitive हो सकता है। हम में से अधिकांश में हमारे रसोईघर सिंक के बगल में बैठे डिटर्जेंट के साथ पकवान साबुन की एक बोतल है जिसके साथ हम अपने रास्ते में आने वाले किसी भी गंदे व्यंजन को साफ करते हैं।
खैर, डिटर्जेंट बीयर को गड़बड़ कर देता है, अक्सर एक अच्छी तरह से प्रसंस्कृत बियर के संतुलित स्वाद और अरोमा को बर्बाद कर देता है। यदि आप होमब्रेवर हैं, तो आप अपने उत्पादक को उसी सामान में धो सकते हैं जिसका उपयोग आप अपने ब्रूइंग उपकरण को साफ करने के लिए करते हैं। यदि नहीं, हालांकि, क्या करना है? ब्लीच एक विकल्प है लेकिन यह डिटर्जेंट के समान मुद्दों को बनाता है। कुंजी को पूरी तरह से कुल्ला करने के लिए कुंजी है। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सफाई एजेंट के सभी निशान पूरी तरह से चले गए हैं। कुल्ला पानी का उपयोग करना जो आपके द्वारा धोए गए पानी से गर्म है, यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका है कि आप ऐसा करते हैं।
यह सब करने के बाद भी, यदि आप ब्रूस्पब में जाते हैं और बारटेंडर आपके उत्पादक को भरना शुरू कर देता है, तो उसे पहले इसे कुल्ला दें। एक अच्छी बार, और अधिकांश ब्रूस्पब्स में से एक है, अपने बियर चश्मे को साफ करने के लिए तैयार होना चाहिए, और इसलिए, अपने उगने वाले। अधिकांश समय, हालांकि, आपको पूछना नहीं चाहिए। ब्रूपब्स वह बीयर चाहते हैं जो वे घर ले जाने के बाद भी अच्छे स्वाद के लिए बेचते हैं, इसलिए वे सुनिश्चित करेंगे कि यह एक स्वच्छ उगने वाले घर में जा रहा है।
कई उगने वाले स्पष्ट ग्लास से बने होते हैं। यह बीयर के लिए वास्तव में बुरा हो सकता है। सीधे सूर्य की रोशनी में कुछ ही क्षण और आपकी बीयर हल्की हो जाएगी या नाराज हो जाएगी। सौभाग्य से, समाधान सरल है, बियर को कवर करें।
यदि आप ग्रिलर को फिर से भरने के लिए ला रहे हैं, तो इसे केवल एक पेपर या कपड़ा बैग में रखें और इससे समस्या हल होनी चाहिए। (एक कपड़ा बैग आपको उगाने वाले को तोड़ने की संभावना कम करने का अतिरिक्त लाभ देगा यदि आप किसी चीज के खिलाफ गलती से दस्तक देते हैं।) यदि यह पहली बार है कि आप एक उगाई खरीदने वाले हैं, तो बस कर्मचारियों को इसे कवर करने के लिए कहें साथ में। वे कुछ के साथ आने में सक्षम होना चाहिए। आप यह भी पूछ सकते हैं कि उनके पास भूरा उगने वाला है या नहीं। ब्राउन ग्लास पूरी तरह से आपकी बीयर को सूर्य से सुरक्षित नहीं करता है लेकिन यह बहुत मदद करता है।
एक बार जब आप अपना पूरा उगता हुआ घर ले लें, तो उसे सूखी, शांत जगह में स्टोर करें। रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा विकल्प है लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो आप अपनी बीयर को एक अंधेरे पेंट्री या कोठरी में डाल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यदि आपकी भट्टी चालू है तो यह रजिस्टर के पास नहीं है। एक अच्छी तरह से मुहरबंद उत्पादक आश्चर्यजनक रूप से लंबे समय तक चल सकता है।
मैंने महीनों के लिए अच्छे आकार में बियर रखने वाले उत्पादकों की रिपोर्टें सुनी हैं। बीयर मेरे घर में इतनी देर तक नहीं रहता है, इसलिए मैंने अभी तक अपने लिए यह परीक्षण नहीं किया है।
उगने वाले को खोलने और अपनी पहली बीयर डालने के बाद, घड़ी टिकने लगी है। बियर शायद दो या तीन दिनों के भीतर फ्लैट जाएगा। फ्लैट बियर के साथ कुछ भी गलत नहीं है, यह अब और अधिक चिंतित नहीं है। यदि आप खाना पकाने के लिए इसे सहेजना चाहते हैं या आप इसे उस समय पी सकते हैं। फ्लैट बियर में एक स्टेक मारना बस साथ ही साथ विचित्र बियर में काम करता है। ध्यान में रखना एक बात है, ठंडे तरल कार्बोनेशन को गर्म से बेहतर रखती है, इसलिए अपने उत्पादक को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आप इसे सर्वोत्तम परिणामों के लिए पहली बार खोल सकें।