यह चिकन-तला हुआ स्टेक का एक आसान संस्करण है, जो एक विशिष्ट दक्षिणी पकवान है जिसमें पैन-तला हुआ रोटी वाले स्टेक कटलेट होते हैं, जो अक्सर ग्रेवी के साथ परेशान होते हैं। घन स्टेक मांस का काट है जो आमतौर पर देश-तला हुआ स्टेक में उपयोग किया जाता है। या तो शीर्ष दौर या शीर्ष sirloin, उत्पादन के दौरान होने वाली जोरदार निविदा प्रक्रिया के बाद मांस पर छोड़े गए वर्ग इंडेंटेशन से घन स्टेक का नाम मिलता है।
वियनर्सनित्ज़ेल के समान, रोटी और पैन-तला हुआ वील कटलेट का एक जर्मन व्यंजन, देश-तला हुआ स्टेक जर्मनों द्वारा जर्मन दक्षिण में लाया गया माना जाता है। यद्यपि देश-तला हुआ और चिकन-तला हुआ शब्द अलग-अलग हो सकते हैं, कुछ लोग आटे, पैन-तला हुआ और ब्राउन ग्रेवी के साथ परोसे गए स्टेक कटलेट के रूप में देश-तला हुआ देश में भेद करते हैं, और चिकन-तला हुआ अंडे, पैन-तला हुआ और एक क्रीम ग्रेवी में परेशान।
यहां ग्रेवी रेसिपी मलाईदार है, केवल दो अवयवों का उपयोग - मशरूम सूप और दूध की क्रीम - एक सुपर त्वरित सप्ताहांत पकवान के लिए बनाना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा अंडा
- 2/3 कप मक्खन
- 1 कप बारीक कुचल नमकीन (लगभग 20 से 25 पटाखे, या सादे ब्रेडक्रंब का उपयोग करें)
- 4 घन स्टीक्स (लगभग 1 पाउंड कुल)
- 3 चम्मच शॉर्टिंग
- 1 (10 3/4 औंस) कर सकते हैं
- मशरूम के सूप की क्रीम
- 1 कप दूध
इसे कैसे करे
- 200 एफ या गर्म करने के लिए हीट ओवन।
- एक उथले कटोरे में आटा और काली मिर्च को मिलाएं।
- अंडे और मक्खन को एक साथ मिलाकर इसे दूसरे उथले कटोरे में डालें।
- एक तीसरे उथले कटोरे में क्रैकर crumbs या unseasoned सादे ब्रेडक्रंब रखो।
- आटे में ड्रेज क्यूबड स्टीक्स, मक्खन में डुबकी, फिर क्रैकर crumbs के साथ कोट, अपने हाथों से दबाकर अगर पूरी तरह से कोट करने के लिए आवश्यक है। चूंकि प्रत्येक कटल को लेपित किया जाता है, एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में शॉर्टिंग पिघल। कुक स्टीक्स, बैचों में, यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक, या अच्छी तरह से ब्राउन किए जाने तक और पकाया जाता है। पूरा होने के बाद, बेकिंग शीट पर स्टीक्स रखें (पहले फोइल या पेपर को हटा दें और छोड़ दें)। ग्रेवी बनाने के दौरान गर्म ओवन में स्टीक्स रखें।
- स्किलेट से अधिकतर वसा को हटा दें, ड्रेग, या ब्राउन बिट्स छोड़ दें।
- Skillet drippings में सूप और दूध जोड़ें, skillet के नीचे से भूरे रंग के बिट्स stirring और scraping। खाना पकाने के लिए, लगातार stirring, मिश्रण जब तक एक उबाल आता है।
- गर्म, मलाईदार ग्रेवी के साथ स्टीक्स की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 688 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 303 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 0 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |